PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #VII WIPA z Gruszkami

#VII WIPA z Gruszkami

0
  • 12.6
    Gęstość BLG
  • 72
    IBU
  • 5.1 %
    ABV
  • 4.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • White IPA
    Styl
  • Connor
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 2 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 70 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3 kg 50% 79 % 6
Ziarno Pilzneński 1 kg 16.7% 80.5 % 4
Ziarno Słód Pszeniczny Heidelberg 1 kg 16.7% 82 % 3
Ziarno Wheat, Flaked 0.5 kg 8.3% 77 % 4
Ziarno Rice, Flaked 0.5 kg 8.3% 70 % 2
Suma 6 kg

Chmiele

72 IBU

Balans goryczy 1.41 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Experimental P10/9 10 g 60 min 6.9 %
Gotowanie Calypso 10 g 60 min 14.9 %
Gotowanie Jarrylo 10 g 60 min 15 %
Gotowanie Experimental P10/9 5 g 30 min 6.9 %
Gotowanie Calypso 5 g 30 min 14.9 %
Gotowanie Jarrylo 5 g 30 min 15 %
Gotowanie Experimental P10/9 10 g 15 min 6.9 %
Gotowanie Calypso 10 g 15 min 14.9 %
Gotowanie Jarrylo 10 g 15 min 15 %
Aromat (koniec gotowania) Experimental P10/9 10 g 5 min 6.9 %
Aromat (koniec gotowania) Calypso 10 g 5 min 14.9 %
Aromat (koniec gotowania) Jarrylo 10 g 5 min 15 %
Na zimno Experimental P10/9 15 g 5 dni 6.9 %
Na zimno Calypso 15 g 5 dni 14.9 %
Na zimno Jarrylo 15 g 5 dni 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM11 Wichrowe Wzgórza Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Gruszki 150 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy Gruszki 300 g Gotowanie 20 min
Dodatek smakowy Gruszki 400 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Gruszki 300 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Gruszki 640 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Pulpa gruszkowa 2700 g Fermentacja cicha 20 dni
Dodatek smakowy Pulpa gruszkowa 2400 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • 2700 9.11
    2400 15.11
    -nie dodawać owoców podczas gotowania
    -zbyt duża goryczka
    -finalnie gruszki nie wyczuwalne
    18 lis 2018, 19:42

Dyskusja