PL | EN
Rozmiar warki
-
16 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
12 %/hSzybkość odparowywania
-
20.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
12.1Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
65 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
15 LIlość wody do zacierania
-
20 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 68 C | 60 min |
| 75 C | 15 min |
-
Brewlog jest pusty
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Colorado Honig | 1 kg 20% | 79 % | 6.25 |
| Ziarno | Colorado Pale Base | 3 kg 60% | 79 % | 6.25 |
| Ziarno | Słód pszeniczny | 1 kg 20% | 82 % | 4.5 |
| Suma | 5 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.73 Gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Simcoe | 30 g | 30 min | 13.1 % |
| Na zimno | Simcoe | 23 g | 30 dni | 13.1 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| US 05 | Ale | Suche | 11.5 g | Fermentis |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Czynnik do wody | Alfa-amylaza | 10 g | Zacieranie | 60 min |
| Dodatek smakowy | Gałązki świerku | 60 g | Gotowanie | 30 min |
| Klarowanie | Mech irlandzki | 5 g | Gotowanie | 15 min |
Notatki
-
EgNagazowanie - dropsy nagazowujące, ok 2,3g cukru/butelkę.
Gałązki muszą trafić do gara prosto z drzewa. Do piwa nie trafiły gałązki młode, tylko najdelikatniejsze jednoroczne z młodego drzewa, tuż przed wypuszczeniem nowych igieł.
Piwo leżało na cichej z chmielem przez okolo miesiąc, bo mi się nie chciało butelkować.
Idealnie klarowne, zero gushingu. Drożdże, pomimo tak długiej cichej nie umarły i szybko zrefermentowały w butelkach.
Docelowa ilość chmielu na cichą miała być 40 gram, ale paczka nie doszła na czas.
Ilość 23 gramy wynika z tego, że w paczce było 53 g chmielu.
By uniknąć niepotrzebnego zmętnienia, ostatniego litr piwa nie rozlałem i zamiast 16 wyszło 15 litrów. Piwo, dzięki żywicy było perfekcyjnie klarowne, z piękną pianą i barwą.
Piwo wyszło wyjątkowo orzeźwiające, lekko miodowe w aromacie, z zauważalną pszenicą ALE ilość gałązek była za duża - niezbyt przyjemny posmak w ustach. Po zebraniu opinii od ludzi następnym razem zdecyduję się użyć 60-70% świerkowych igieł.
Piwo zdecydowanie robiące wrażenie na ludziach.
17 kwi 2017, 15:34