PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Świąteczne Ale 2

Świąteczne Ale 2

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 40 min
68 C 20 min
72 C 10 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
7.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 4.5 kg 72% 81 % 4
Ziarno CastleMalting- Monachijski 1.5 kg 24% 80 % 25
Ziarno Viking Cookie Malt 0.25 kg 4% 72 % 70
Suma 6.25 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Perle 30 g 60 min 7 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 25 g 15 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
SafAle T-58 Ale Suche 18 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Cynamon 2 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Gwiazdka anyżu 0.6 g Gotowanie 5 min
Klarowanie Mech irlandzki 4 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • pH zacieru ustawić na 5,3. Schłodzić do 18st. Zadać drożdże i utrzymywać temperaturę 18st przez 2 dni. następnie podnosić do 22st aż do ukończenia fermentacji (ok 7-10dni). Obniżyć temperaturę do 8st i odczekać jeden dzień. Zlać znad drożdży. Obniżyć temperaturę do 2-6st i utrzymywać przez 10 dni. Refermentować w butelce z dodatkiem glukozy (2,8Vol) oraz drożdży SafAle F-2 przez minimum 30 dni
    5 paź 2021, 23:39

Dyskusja