PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sweet Oatmeal Stout (TB)

Sweet Oatmeal Stout (TB)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 85 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.6 L
    Całkowita objętość zacieru
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
29 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.6 kg 67.9% 80 % 5
Ziarno Karmelowy Czerwony 0.5 kg 7.4% 75 % 59
Ziarno Chocolate Malt (UK) 0.4 kg 5.9% 73 % 887
Ziarno Jęczmień palony 0.25 kg 3.7% 55 % 985
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 5.9% 85 % 3
Cukier Laktoza 0.625 kg 9.2% 90 % 0
Suma 6.775 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Northdown 31 g 60 min 8.2 %
Gotowanie Styrian Golding 50 g 30 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Płatki dębowe french medium 50 g Fermentacja cicha 9 dni
Zalane wódką na 2h przed dolaniem całości po przelaniu na cichą
Klarowanie Żelatyna 5 g Fermentacja cicha 2 dni
Dodatek smakowy Kawa z kawiarki 250ml, espresso 250 g Fermentacja cicha 2 dni

Notatki

  • Użyto płatków french medium, choć docelowo lepiej by było american low roast żeby dodać więcej tanin.
    10 sty 2019, 18:21

Dyskusja