PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sweet APA

Sweet APA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
72 C 30 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
5.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.65 kg 73% 80 % 5
Ziarno Viking Caramel 30EBC 0.8 kg 16% 75 % 30
Ziarno Viking Dextrine 0.55 kg 11% 79 % 13
Suma 5 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.85 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 10 g 65 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (USA) 50 g 15 min 3.75 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 20 g 10 min 13 %
Whirlpool Centennial 30 g 10 min 10.5 %
Na zimno Mosaic 50 g 6 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile
Ewentualnie Wyeast 1056 American Ale yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas mlekowy 3 g Zacieranie 65 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 33% 3 g Gotowanie 65 min
Klarowanie Mech irlandzki 4 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Przy zacieraniu dodać kwasu mlekowego do uzyskania pH5,3. Przy gotowaniu ustawić pH5,0 używając chlorku wapnia/kwasu mlekowego. Fermentacja 7 dni 19st, 14 dni 14st. Ewentualnie klarować żelatyną.
    28 paź 2020, 20:52

Dyskusja