PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. docentp PRO
  4. #9 - Sweet APA

#9 - Sweet APA
5 stycznia 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1201 dni temu
    Warzenie
  • 1200 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1190 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 1190 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 1180 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1152 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 81.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.6
    Gęstość początkowa BLG
  • 37
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 6 L
    Straty z gotowania
  • 3.8
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.8
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.2 %
    ABV
  • 68.1 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 217
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.45
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 120.2 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 12 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 5 stycznia 2021 22:36 64 C --- 5
2 5 stycznia 2021 22:37 74 C --- 5
Troszkę za mocno zagotowane
3 5 stycznia 2021 22:52 76 C --- ---
Negatywna próba jodowa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
6 stycznia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA 11.6 BLG 18 C 22 C
Starter wykonany 2 dni wcześniej, odstawy, schłodzony do temperatury zadania w 19st.
7 stycznia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20.4 C ---
Duża piana u góry. Zebrana gęstwy. Wieczorem duża piana z powrotem, ale ładniejsza i bielsza.
9 stycznia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA 4.4 BLG 18.5 C 22 C
Test FFT dał ok 7,6 Brix a to 4,4BLG
14 stycznia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.7 C 22 C
Lekko podwyższamy temperaturę aby na koniec za 2-3 dni uzyskać ok 21st.
16 stycznia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA 3.8 BLG 21.3 C 22 C
Temperatura podniesiona do ponad 21st aby nie było DMS. Na gorze piwa pływają jeszcze drożdże. Smak niezły, ale bez szału. pH ok 5,8
16 stycznia 2021 FERMENTACJA CICHA 3.8 BLG 19.8 C 22 C
Dodany chmiel na chmielenie na zimno
17 stycznia 2021 FERMENTACJA CICHA --- 16.6 C 22 C
Obniżona temperatura na 2 dni do 16st
19 stycznia 2021 FERMENTACJA CICHA --- 18.8 C 22 C
Podniesiona temperatura z powrotem do 19st, w celu dalszego utrzymania ok 19st.
24 stycznia 2021 FERMENTACJA CICHA 3.8 BLG 20.3 C 22 C
Dodany BeerFinings oraz zrobiony Coold Crash aby osiągnąć jak najszybciej poniżej 10 st
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!