PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Summer Ale

Summer Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 30 min
73 C 50 min
75 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Soufflet Pilzneński 2.5 kg 41.7% 81 % 3
Ziarno Strzegom Wiedeński 1.5 kg 25% 79 % 10
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.5 kg 8.3% 79 % 10
Ziarno Słód pszeniczny Bestmalz 1 kg 16.7% 82 % 5
Ziarno Carahell 0.5 kg 8.3% 77 % 26
Suma 6 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.52 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Enigma (AUS) 5 g 60 min 16.5 %
Gotowanie Motueka NZ 30 g 15 min 8 %
Gotowanie Amarillo 30 g 10 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Enigma (AUS) 10 g 1 min 16.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne łuska ryżowa 350 g Zacieranie 0 min
Inne kwas l-askorbinowy (witamina C) 10 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Drożdże zadać w temp 15 *C
    7 dni burzliwej w temp. 18 *C
    8 dni cichej w tym 3 dni cold crush w temp. 0*C z zelatyną
    16 gru 2018, 20:56

Dyskusja