PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout wędzony

Stout wędzony

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.125 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 90 min
67 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
17.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Wędzony Steinbach 3 kg 47.2% 80 % 5
Ziarno Pilzneński 2.4 kg 37.8% 81 % 4
Ziarno Monachijski 0.3 kg 4.7% 80 % 16
Ziarno Czekoladowy 0.3 kg 4.7% 60 % 788
Dodatek Żyto prażone 0.2 kg 3.1% 85 % 3
Dodatek Płatki pszeniczne 0.15 kg 2.4% 85 % 3
Suma 6.35 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.59 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 25 g 60 min 11 %
Gotowanie Iunga 25 g 20 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • Ciemne i mocne piwo na bazie silnie torfowych, wędzonych słodów stosowanych przy produkcji whisky. W smaku bardzo ciężkie i intensywne.
    27 kwi 2019, 22:07
  • Przepis oparty na tym dostarczonym z Centrum Piwowarstwa. Zmodyfikowane słody: 2.4kg słodu wędzonego zostało zastąpione 3kg bardziej torfowego słodu whisky.
    8 sie 2019, 13:48

Dyskusja