PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout wędzony

Stout wędzony

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.125 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 90 min
67 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
17.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Wędzony Steinbach 3 kg 47.2% 80 % 5
Ziarno Pilzneński 2.4 kg 37.8% 81 % 4
Ziarno Monachijski 0.3 kg 4.7% 80 % 16
Ziarno Czekoladowy 0.3 kg 4.7% 60 % 788
Dodatek Żyto prażone 0.2 kg 3.1% 85 % 3
Dodatek Płatki pszeniczne 0.15 kg 2.4% 85 % 3
Suma 6.35 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.59 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 25 g 60 min 11 %
Gotowanie Iunga 25 g 20 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • Ciemne i mocne piwo na bazie silnie torfowych, wędzonych słodów stosowanych przy produkcji whisky. W smaku bardzo ciężkie i intensywne.
    27 kwi 2019, 22:07
  • Przepis oparty na tym dostarczonym z Centrum Piwowarstwa. Zmodyfikowane słody: 2.4kg słodu wędzonego zostało zastąpione 3kg bardziej torfowego słodu whisky.
    8 sie 2019, 13:48

Dyskusja