PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Smok w pszenicy (wg Doroty Chrapek)

Smok w pszenicy (wg Doroty Chr...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 15 min
64 C 30 min
72 C 30 min
76 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
8.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pszeniczny wędzony dębem 2.25 kg 55.6% 81 % 10
https://www.deptana.pl/pl/p/Slod-WEDZONY-DEBEM-VMalt-5kg-/3070
Ziarno Słód jęczmienny wędzony jabłonią 1.13 kg 27.8% 81 % 10
https://www.deptana.pl/pl/p/slod-WEDZONY-JABLONIA-viking-malt-1kg/3780
Ziarno Słód monachijski jasny 0.45 kg 11.1% 78 % 16
https://www.deptana.pl/pl/p/Slod-MONACHIJSKI-JASNY-Viking-Malt-250g/3794
Ziarno Słód Carawheat 0.22 kg 5.6% --- % 115
Suma 4.05 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 22.5 g 40 min 4.4 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 15 g 15 min 4.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Płynne 22.5 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Palona pszenica 112.5 g Zacieranie 5 min

Notatki

  • Przepis z:
    http://blog.homebrewing.pl/wedzone-pszeniczne-relacja-z-warzenia/
    25 lis 2018, 01:46

Dyskusja