PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sezon na Belgię

Sezon na Belgię

0
  • 11.7
    Gęstość BLG
  • 43
    IBU
  • ---
    ABV
  • 6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Saison
    Styl
  • sigviper
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 7.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 9.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Monachijski 1 kg 41.7% 80 % 16
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.6 kg 25% 79 % 10
Ziarno Strzegom Pilzneński 0.6 kg 25% 80 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.2 kg 8.3% 78 % 4
Suma 2.4 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.83 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Perle 10 g 50 min 7 %
Gotowanie Magnat 3 g 50 min 11 %
Gotowanie Perle 20 g 15 min 7 %
Gotowanie Centennial 10 g 7 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM21 Odkrycie sezonu Ale Płynne 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa czarny i czerwony pieprz 5 g Gotowanie 12 min
Przyprawa skórka gorzkiej pomarańczy suszona 5 g Gotowanie 10 min
Przyprawa kolendra 5 g Gotowanie 7 min

Notatki

  • Reżim fermentacji:
    Zadanie przy 18st C do brzeczki napowietrzonej tylko poprzez jednokrotne wlanie do fermentora z góry. Starter drożdżowy 0,5-0,7l z ekstraktu. Do czasu ruszenia drożdży utrzymywać 18stC + 2 dni. Następnie pozwolić na dowolny wzrost temperatury (21st C) a po 5 dniach rozpocząć dogrzewanie aż do 25st C i tak trzymać tydzień.

    Syf z gara jaki zostanie osadzić w lodówce, zalać do słoika 1l, spasteryzować i trzymać na starter do Belgian IPA.

    Zalanie startera 0,7l obniży Blg o 0,8Blg więc piwo będzie 11Blg.
    21 lut 2017, 15:40

Dyskusja