PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Russian Imperial Stout #1 - Browar na Wyżynie

Russian Imperial Stout #1 - Br...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 29 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 3 %
    Straty z gotowania
  • 15.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 30 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24.4 BLG
11.3% ABV
83.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński 2RS Castle Malting 2 kg 22.7% 81 % 4
Ziarno pale ale Viking Malt 0.7 kg 8% 80 % 6
Ziarno pszeniczny Castle Malting 0.5 kg 5.7% 83 % 5
Ziarno monachijski typ I Viking Malt 1 kg 11.4% 78 % 16
Ziarno żytni - Viking Malt 0.5 kg 5.7% 81 % 8
Ziarno wiedeński Viking Malt 0.3 kg 3.4% 79 % 9
Ziarno golden ale Viking Malt 0.7 kg 8% 80 % 11
Ziarno caramel sweet - Viking Malt 0.5 kg 5.7% 75 % 75
Ziarno żytni karmelowy Viking Malt 0.5 kg 5.7% 75 % 150
Ziarno Caffe Castle Malting 0.5 kg 5.7% 75.5 % 500
Ziarno żytni czekoladowy Weyermann® 0.3 kg 3.4% 65 % 800
Ziarno Carafa® Special I Malt Weyermann® 0.3 kg 3.4% 65 % 1000
Ziarno pszeniczny czekoladowy Weyermann® 0.3 kg 3.4% 65 % 1200
Ziarno Carafa® III Malt Weyermann® 0.3 kg 3.4% 65 % 1400
Ziarno płatki żytnie błyskawiczne 0.4 kg 4.5% 70 % 1
Suma 8.8 kg

Chmiele

59 IBU

Balans goryczy 0.57 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (PL) - granulat 30 g 120 min 9.5 %
Gotowanie Iunga (PL) - granulat 40 g 20 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 500 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 3 g Zacieranie 90 min
Czynnik do wody Węglan wapnia 10 g Zacieranie 90 min
Czynnik do wody Gips 3 g Zacieranie 90 min
Czynnik do wody Siarczan cynku 2 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=T6FX1XZ

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    103.5 0.0 131.0 61.6 76.2 227.147
    Mash pH *: 5.56
    SO42-/Cl- ratio: 1.2 Balanced
    25 lis 2019, 18:49

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


Cześć,
zamierzam uwarzyć takie piwo i mam w związku z tym kilka pytań.
Czy mogę skorzystać z Twojego przepisu? :)
Czy uważasz, że mogę zastąpić drożdże FM - S04 (gęstwa 3 pokolenie)?
Czy zasyp jest ok, czy uważasz że potrzeba go jakoś zmodyfikować?
No i czy piwo wyszło ok?
Pozdrawiam.
Piotrek
magsaayos    2162 dni temu
Przepraszam za późną odpowiedź. Nie zauważyłem komentarza. Oczywiście możesz skorzystać z przepisu. S04 mogą zbyt płytko odfermentować. Jeśli lubisz słodsze RIS'y to możesz spróbować. Niestety w kwestii jak piwo wyszło nie odpowiem, ponieważ jeszcze go nie uwarzyłem.
Groszek    2114 dni temu