PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Rosyjska Ruletka

Rosyjska Ruletka

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 22.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 32.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 42.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 50 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.9 BLG
12.2% ABV
50.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 4.2 kg 33.1% 79 % 6
Ziarno Monachijski 2 kg 15.7% 80 % 16
Ziarno Casle Malting Whisky Nature 2 kg 15.7% 85 % 4
Ziarno Karmelowy żytni Strzegom 1 kg 7.9% 75 % 150
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.5 kg 3.9% 68 % 1200
Ziarno Castle Cafe 0.5 kg 3.9% 75.5 % 480
Ziarno Jęczmień palony 0.5 kg 3.9% 55 % 985
Cukier Cukier trzcinowy nierafinowany 1 kg 7.9% --- % ---
Dodatek Płatki owsiane 0.5 kg 3.9% --- % 3
Kleikowanie przez 30min
Dodatek Płatki jęczmienne 0.5 kg 3.9% --- % 4
Suma 12.7 kg

Chmiele

81 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 100 g 60 min 10 %
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 30 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 25 g 30 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Tradition 20 g 10 min 5.5 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 25 g 0 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale Ale Gęstwa 600 ml Mangrove Jack's

Notatki

  • I. Słody ciemne - wrzucić na 30min (20min + 10min mash out)
    1) Strzegom Czekoladowy ciemny
    2) Jęczmień palony
    3) Castle Cafe

    II. Wysładzać do otrzymania brzeczki o ekstrakcie 20-21blg
    Ekstrakt został podbity cukrem trzcinowym (1kg - ok 4blg)

    III. Drożdże zadawać w temp 17-18st. C
    UWAGA!!! Gwałtowny wzrost temperatury brzeczki po
    rozpoczęciu fermentacji

    IV. Z wysłodzin zrobiono stouta: wyszło 20L brzeczki 12blg
    14 kwi 2017, 18:45

Dyskusja