PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Rosanke #2 - Zielnik #2 - Browar na Wyżynie

Rosanke #2 - Zielnik #2 - Bro...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 15 min
72 C 45 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
12.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 1.5 kg 34.9% 80 % 6
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 0.5 kg 11.6% 78 % 22
Ziarno dekstrynowy Viking Malt 0.5 kg 11.6% 79 % 16
Ziarno pszeniczny karmelowy Viking Malt 0.2 kg 4.7% 70 % 100
Ziarno karmelowy 150 - Viking Malt 0.2 kg 4.7% 75 % 150
Ziarno karmelowy 300 - Viking Malt 0.2 kg 4.7% 70 % 300
Ziarno płatki owsiane błyskawiczne 0.6 kg 14% 70 % 1
Ziarno płatki pszenne błyskawiczne 0.6 kg 14% 70 % 1
Suma 4.3 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lubelski (PL) - granulat 15 g 60 min 3.8 %
Gotowanie Junga (PL) - granulat 5 g 60 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek sodu 7 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Siarczan wapnia 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Woda demineralizowana 15000 g Zacieranie 70 min
Zioło Werbena cytrynowa 30 g Gotowanie 5 min
Zioło Rumianek 2 saszetki 3 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Rosanke 10 - 11 BLG. Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    111.6 6.5 100.8 191.7 92.5 101.2 107.9 24.5

    SO42-/Cl- ratio: 0.5 Very Malty

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=WCXFQ0K
    25 maj 2018, 14:54
  • Fermentacja w 20C.
    25 maj 2018, 15:08

Dyskusja