PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Rosanke #2 - Zielnik #2 - Browar na Wyżynie

Rosanke #2 - Zielnik #2 - Bro...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 15 min
72 C 45 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
12.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 1.5 kg 34.9% 80 % 6
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 0.5 kg 11.6% 78 % 22
Ziarno dekstrynowy Viking Malt 0.5 kg 11.6% 79 % 16
Ziarno pszeniczny karmelowy Viking Malt 0.2 kg 4.7% 70 % 100
Ziarno karmelowy 150 - Viking Malt 0.2 kg 4.7% 75 % 150
Ziarno karmelowy 300 - Viking Malt 0.2 kg 4.7% 70 % 300
Ziarno płatki owsiane błyskawiczne 0.6 kg 14% 70 % 1
Ziarno płatki pszenne błyskawiczne 0.6 kg 14% 70 % 1
Suma 4.3 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lubelski (PL) - granulat 15 g 60 min 3.8 %
Gotowanie Junga (PL) - granulat 5 g 60 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek sodu 7 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Siarczan wapnia 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Woda demineralizowana 15000 g Zacieranie 70 min
Zioło Werbena cytrynowa 30 g Gotowanie 5 min
Zioło Rumianek 2 saszetki 3 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Rosanke 10 - 11 BLG. Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    111.6 6.5 100.8 191.7 92.5 101.2 107.9 24.5

    SO42-/Cl- ratio: 0.5 Very Malty

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=WCXFQ0K
    25 maj 2018, 14:54
  • Fermentacja w 20C.
    25 maj 2018, 15:08

Dyskusja