PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Roggenbier

Roggenbier

0
  • 14
    Gęstość BLG
  • 19
    IBU
  • 5.8 %
    ABV
  • 11.2
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Roggenbier
    Styl
  • Gruc PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 37 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 49.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 32.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 42.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 20 min
64 C 40 min
72 C 40 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
11.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Żytni 6.5 kg 60.7% 85 % 8
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 2 kg 18.7% 79 % 22
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.5 kg 14% 80 % 4
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.5 kg 4.7% 70 % 299
Ziarno Łuska ryżowa 0.2 kg 1.9% 1 % 0
Suma 10.7 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 20 g 70 min 8.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 70 min 2.8 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 20 g 15 min 8.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale wb-o6 Ale Gęstwa 150 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirflock 1 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • 1 Dla ułatwienia filtracji namoczoną łuskę ryżową rozłożyć na dnie kadzi filtracyjnej.
    2 Brzeczkę należy schłodzić do około 15-17°C.
    3 Temperatura fermentacji nie powinna przekraczać 20-21°C.
    10 lip 2019, 20:11

Dyskusja