PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS #5 - arachidowy

RIS #5 - arachidowy

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 21.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 28.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 37.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 50 min
73 C 10 min
62 C 50 min
72 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24.9 BLG
11.6% ABV
35.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking - pilzneński 3.8 kg 36.4% 82 % 4
Ziarno Viking - Pale Ale 1.5 kg 14.4% 80 % 7
Ziarno Viking - monachijski 2.5 kg 23.9% 78 % 13
Ziarno Abbey Castle 0.4 kg 3.8% 80 % 45
Ziarno Weyermann - Caramunich Typ II 0.3 kg 2.9% 73 % 120
Ziarno Weyermann Belgian Special B Malt 0.45 kg 4.3% 68 % 400
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.1 kg 1% 65 % 900
Ziarno Weyermann - pszeniczny czekoladowy 0.3 kg 2.9% 70 % 1050
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.1 kg 1% 70 % 1400
Cukier Laktoza 1 kg 9.6% 100 % 0
Suma 10.45 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie goryczkowy Marynka - szyszki własny zbiór 50 g 90 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) aromatyczny Lubelski - szyszki własny zbiór 50 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
S-04 Ale Gęstwa 600 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas cytrynowy 5 g Zacieranie ---
Dodatek smakowy Odtłuszczona mąka arachidowa 250 g Fermentacja cicha 14 dni
Dodatek smakowy Prażone kruszone ziarno kakaowca 200 g Fermentacja cicha 14 dni

Notatki

  • Mąka lekko przeprażona i zalana spirytusem przed dodaniem
    15 wrz 2021, 20:05

Dyskusja