PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS

RIS

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 24
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.05 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 34.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 90 min
72 C 15 min
76 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

26.2 BLG
12.3% ABV
59.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 43.8% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1.12 kg 9.8% 79 % 22
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 8.8% 79 % 16
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 1 kg 8.8% 68 % 400
Ziarno special w 0.2 kg 1.8% 76 % 300
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.3 kg 2.6% 76 % 150
Ziarno Weyermann - Chocolate Wheat 0.25 kg 2.2% 74 % 788
Ziarno Fawcett - Brown 0.25 kg 2.2% 72 % 180
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.25 kg 2.2% 70 % 690
Ziarno Jęczmień palony 0.5 kg 4.4% 55 % 985
Ziarno płatki jęczmienne 0.6 kg 5.3% 70 % 5
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 0.7 kg 6.1% 85 % 5
Ziarno Simpsons - Coffee Malt 0.25 kg 2.2% 74 % 296
Suma 11.42 kg

Chmiele

77 IBU

Balans goryczy 0.69 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 40 g 60 min 9.7 %
Gotowanie Marynka 61 g 60 min 10.5 %
Gotowanie Newport 28 g 20 min 10.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 300 ml Fermentis

Notatki

  • Dodane do 22l wody, po ustabilizowaniu 67 stopni
    1#15 67
    2#15 66,66
    3#5 grzania i 10 w 69
    dodane 300 g czekoladowego jasnego w 40 minucie zacierania, temp 67
    4#15 podgrzane do 68-69
    5#15 69-70
    6#15 71
    7# grzanie do 76 i dodanie 200g jeczmienia palonego do wysladzania
    wygrzanie do 75 i do wiadra filtracyjnego

    Leci niezle, b przednia 26 blg, potem duze problemy z filtracja, przeniesione po godzinie do gaa, podgrzane do 69 i dodane pol opakowania luski gryczanej

    Polecialo niezle, wyszlo przed gotowaniem 23,5 l 22 blg

    gotowanie poltoragodzine, potem chmielenie.
    14 kwi 2018, 12:55

Dyskusja