PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. pszeniczne piwo 2 / na raz

pszeniczne piwo 2 / na raz

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 36 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 47.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.6 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 34.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 43.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 70 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 3.5 kg 36.8% 85 % 4
Ziarno Pale Malt (2 Row) UK 5 kg 52.6% 78 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 5.3% 60 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 5.3% 60 % 3
Suma 9.5 kg

Chmiele

8 IBU

Balans goryczy 0.16 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga 10 g 10 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 5 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 20 g 5 min 12 %
Na zimno Galaxy 50 g 5 dni 15 %
Na zimno Citra 70 g 5 dni 12 %
Na zimno Mosaic 70 g 5 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
s33 Ale Suche 64 g fermemtis
l.plantarum - 1/2 warki - zakwaszanie 48 h Ale Kultury 24 g apteka

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody NaCl 11 g Gotowanie 60 min
Przyprawa kolendra 8 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy skórka pomarńczowa 20 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy pulpa brzoskwinia/ananas 2000 g Fermentacja burzliwa 5 dni

Notatki

  • Warka dzielona na 1/2
    1. Chmielenie:
    Zgodnie z przepisem
    2. Sól, kolendra, skórka - zakwaszanie - l.planatrum.

    Fermentacja wspólna - jedna lodówka.
    1 sie 2022, 13:04

Dyskusja