PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszenica ciemniej

Pszenica ciemniej

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 10 min
52 C 10 min
64 C 30 min
72 C 30 min
76 C 1 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
6.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Dark Wheat Malt 2 kg 35.5% 85 % 14
Ziarno Weyermann Monachiski I 2 kg 35.5% 80 % 16
Ziarno Viking Vienna Malt 1 kg 17.7% 79 % 7
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.14 kg 2.5% 65 % 6
Ziarno Viking Wheat Malt 0.5 kg 8.9% 83 % 5
Suma 5.64 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade PL 28 g 60 min 8 %
Gotowanie Fuggles 30 g 25 min 4.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Płynne 40 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Łuska Ryżowa 150 g Zacieranie 5 min

Notatki

  • Chmiel szyszka mieszanka cascade usa ok. 6 % plus chinook usa ok.12 %. Zakladam około 8 % alfakwasów.
    29 kwi 2023, 13:17
  • Goryczka uzyskana z szyszki chmielu słabo wyczuwalna wymusiła dodanie chmielu w granulacie jak w przepisie.
    3 maj 2023, 10:17

Dyskusja