PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porterland Balteus 2.0 - nieaktualny ale niemożliw...

Porterland Balteus 2.0 - nieak...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 13 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 18.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 30.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
53 C 10 min
63 C 20 min
73 C 60 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.2 BLG
10% ABV
43.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Wiedeński Strzegom 2.8 kg 25.2% 79 % 10
Ziarno Wiedeński Bestmalz 1 kg 9% 73 % 150
Ziarno Monachijski typ I Strzegom 2 kg 18% 79 % 16
Ziarno Cara Gold Castlemalting 0.1 kg 0.9% 75 % 120
Ziarno Caramunich typ III Weyermann 0.5 kg 4.5% 73 % 150
Niemiecki słod monachijski karmelizowany, wspaniały dodatek do piw ciemnych oraz jasnych.
Użycie: Do 5% zasypu piwa jasne, 10% zasypu piwa ciemne
Ziarno Red Ale (Melanoidynowy) 0.3 kg 2.7% 60 % 70
Ziarno Płatki owsiane błyskawiczne 1 kg 9% 70 % 4
Ziarno Płatki jęczmienne błyskawiczne 1 kg 9% 70 % 4
Dodatek Pszenica niesłodowana 1.5 kg 13.5% 75 % 3
Pszenicę wcześniej skleikować: 58-64 °C. Proporcje 1:4
Ziarno Czekoladowy Ciemny Viking Malt 0.2 kg 1.8% 1 % 1000
Po próbie jodowej i na wygrzew
Ziarno Extra Black Bestmalz 0.3 kg 2.7% 65 % 1400
Po próbie jodowej i na wygrzew
Ziarno Chocolate Bestmalz 0.3 kg 2.7% 65 % 900
Po próbie jodowej i na wygrzew
Ziarno Łuska ryżowa sterylizowana 0.1 kg 0.9% 1 % 1
Suma 11.1 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 50 g 60 min 8.8 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 3.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Bohemian Lager Lager Gęstwa 300 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 4 g Zacieranie 1 min
Dodatek smakowy Wiórki kokosowe 1000 g Zacieranie 50 min
Podgrzane na patelni
Dodatek smakowy Kakaowiec 500 g Zacieranie 30 min
Dodać po próbach jodłowych
Dodatek smakowy Śliwka suszona 1000 g Gotowanie 15 min
Inne Chłodnica 1 g Gotowanie 20 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Śliwka suszona 1000 g Fermentacja cicha 14 dni

Notatki

  • Po trzech tygodniach od nastawienia podnieść temp do 15C na 2-3 dni,.
    Potem zdekantować do innego fermentora i lagerować w jak najniższej temp (najlepiej ok 4C) przez 4 tygodnie.
    1 kwi 2019, 09:54

Dyskusja