PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter bałtycki vol 1

Porter bałtycki vol 1

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.6 L
    Całkowita objętość zacieru
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

21.3 BLG
9.5% ABV
26.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Monachijski 4.5 kg 57% 80 % 16
Ziarno Pilzneński 2.2 kg 27.8% 81 % 4
Ziarno Caramunich Typ II 0.3 kg 3.8% 73 % 120
Ziarno Specjal B 0.15 kg 1.9% 70 % 120
Ziarno Carafa II 0.35 kg 4.4% 70 % 812
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 5.1% 85 % 3
Suma 7.9 kg

Chmiele

62 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 60 g 30 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 60 g 75 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W-30/70 Lager Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Cukier Muscovado dark 300 g Gotowanie 75 min
Dodatek smakowy Wanilia 20 g Fermentacja cicha 14 dni

Notatki

  • Zacieranie:
    63°C przez 40min + wszystkie słody prócz Carafa II, 24L wody
    72°C przez 15min
    72°C przez 15min +dosypanie Carafa II
    78°C przez 3min
    Wysładzanie:
    Wysładzanie 16L wody o temp 78°C
    28 lis 2017, 18:26

Dyskusja