PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter Bałtycki czekoladowo--kosowy

Porter Bałtycki czekoladowo--k...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 85 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 19.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 1.72 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 40 min
72 C 40 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.2 BLG
10% ABV
26.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking - monachijski 4.5 kg 43.3% 78 % 13
Ziarno Viking - pilzneńsk 2.5 kg 24% 82 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 4.8% 80 % 3
Ziarno Weyermann - Carahell 0.5 kg 4.8% 77 % 26
Ziarno Weyermann - Caramunich typ I 0.3 kg 2.9% 73 % 90
Ziarno Weyermann - Special W 0.3 kg 2.9% 70 % 300
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.2 kg 1.9% 70 % 1150
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.04 kg 0.4% 70 % 1400
Ziarno Jęczmień palony 0.06 kg 0.6% 55 % 1150
Płynny ekstrakt Ekstrakt słodowy jasny 1 kg 9.6% 76 % 15
Ziarno Płatki żytnie 0.5 kg 4.8% 78 % 4
Suma 10.4 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 50 g 60 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 5 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager S-23 Lager Gęstwa 100 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kakao ziarno kruszone, Peru, tłuszcz 50 % 144 g Fermentacja cicha ---
Dodatek smakowy Kakao prażone, nibsy ziarno kruszone, Meksyk 224 g Fermentacja cicha ---
Dodatek smakowy Chipsy kokosowe naturalne 1150 g Fermentacja cicha ---

Notatki

  • 1. 250 ml gęsty to zdecydowanie za dużo, wystarczy 100 ml
    2. Za dużo drożdży - można zmniejszyć do 70 g
    2. Chmielu goryczkowego nie zwiększać.
    17 lis 2022, 16:51

Dyskusja