PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter Bałtycki czekoladowo--kosowy

Porter Bałtycki czekoladowo--k...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 85 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 19.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 1.72 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 40 min
72 C 40 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.2 BLG
10% ABV
26.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking - monachijski 4.5 kg 43.3% 78 % 13
Ziarno Viking - pilzneńsk 2.5 kg 24% 82 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 4.8% 80 % 3
Ziarno Weyermann - Carahell 0.5 kg 4.8% 77 % 26
Ziarno Weyermann - Caramunich typ I 0.3 kg 2.9% 73 % 90
Ziarno Weyermann - Special W 0.3 kg 2.9% 70 % 300
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.2 kg 1.9% 70 % 1150
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.04 kg 0.4% 70 % 1400
Ziarno Jęczmień palony 0.06 kg 0.6% 55 % 1150
Płynny ekstrakt Ekstrakt słodowy jasny 1 kg 9.6% 76 % 15
Ziarno Płatki żytnie 0.5 kg 4.8% 78 % 4
Suma 10.4 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 50 g 60 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 5 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager S-23 Lager Gęstwa 100 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kakao ziarno kruszone, Peru, tłuszcz 50 % 144 g Fermentacja cicha ---
Dodatek smakowy Kakao prażone, nibsy ziarno kruszone, Meksyk 224 g Fermentacja cicha ---
Dodatek smakowy Chipsy kokosowe naturalne 1150 g Fermentacja cicha ---

Notatki

  • 1. 250 ml gęsty to zdecydowanie za dużo, wystarczy 100 ml
    2. Za dużo drożdży - można zmniejszyć do 70 g
    2. Chmielu goryczkowego nie zwiększać.
    17 lis 2022, 16:51

Dyskusja