PL | EN

#169 - Porter Bałtycki czekola...
23 października 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 792 dni temu
    Warzenie
  • 791 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 768 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 750 dni temu
    Rozlew


Aktualizacja 742 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 91.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 22
    Gęstość początkowa BLG
  • 33
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 27 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 7
    Gęstość końcowa BLG
  • 9.3 %
    ABV
  • 69.9 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 23 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 427
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 102.4 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 28 października 2022 10:01 63 C --- 5.5
Zacieranie A.

Słody zwykłe zwilżono przed śrutowanie 150 ml wody, słody karmelowy 25 ml wody
Dodano: słody karmelowe, płatki owsiane, słody podstawowe 3 kg, 15 l wody. do wody dodano ok. 5 g kwasku cytrynowego.
Zacieranie 40 min.
2 28 października 2022 10:01 72 C --- 5.5
podgrzano do 72 - 74 oC, 20 min.
3 28 października 2022 10:01 72 C --- ---
1) Brzeczka przednia: 8,0 l, > 20 Brix
2) I wysładzanie 4,0 l, 12 Brix
3) II wysładzanie 1,0 l 10,4 Brix

Całość 13,0 l do kolejnego zacierania B

4) III wysładzanie 0,5 l, 10,4 Brix
5) IV wysładzanie 4,0 l, 5,0 Brix
6) V wysładzanie 4,0 l, 4,0 Brix
7) VI wysłądzanie 4,0 l, 3,0Brix

Razem 12,5 l
4 28 października 2022 10:01 63 C --- ---
Zacieranie B.

Dodano: słody podstawowe, płatki żytnie, słody palone, 13 l wysłodzin.
Zacieranie 40 min.
5 28 października 2022 10:01 72 C --- ---
podgrzano do 72 - 74 oC, 20 min.
6 28 października 2022 10:01 80 C --- ---
Układanie złoża 20 min.

1) Brzeczka przednia: 7,0 l, > 50 Brix
2) I wysładzanie 4,0 l, 20,0 Brix
3) II wysładzanie 4,0 l 15,5 Brix
4) III wysładzanie 4,0 l, 12,0 Brix
5) IV wysładzanie 4,0 l, 9,0 Brix
6) V wysładzanie 0,5 l, 10,0 Brix
7) VI wysłądzanie 2,0 l, 5,0 Brix
8) VII wysłądzanie 4,0 l, 3,0 Brix

Razem 13,5 l

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
7 listopada 2022 FERMENTACJA BURZLIWA 8 BLG 15.5 C 16 C
18 listopada 2022 FERMENTACJA CICHA 7.5 BLG 18.5 C 18.5 C
Lepsze w smaku niż 168
26 listopada 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Dodano czipsy kokosowe i nibsy kakaowe
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!