PL | EN
#169 - Porter Bałtycki czekola...
23 października 2022
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
632 dni temuWarzenie
-
631 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
608 dni temuFermentacja cicha
-
---Data dodania chmielu
-
590 dni temuRozlew
Aktualizacja 583 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
91.3 %Właściwa wydajność zacierana
-
---Gęstość przed gotowaniem
-
22Gęstość początkowa BLG
-
33IBU dla warki
Fermentacja
-
27 LIlość brzeczki nastawnej
-
1 LStraty z gotowania
-
---Gęstość po burzliwej
-
7Gęstość końcowa BLG
-
9.3 %ABV
-
69.9 %Odfermentowanie
Rozlew
-
23 LIlość pakowanego piwa
-
427Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
2Poziom CO2
-
Cukier białyCukier do refermentacji
-
102.4 gIlość cukru do refermentacji
-
19 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
| # | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 28 października 2022 10:01 | 63 C | --- | 5.5 | ||
|
Zacieranie A. Słody zwykłe zwilżono przed śrutowanie 150 ml wody, słody karmelowy 25 ml wody Dodano: słody karmelowe, płatki owsiane, słody podstawowe 3 kg, 15 l wody. do wody dodano ok. 5 g kwasku cytrynowego. Zacieranie 40 min. |
||||||
| 2 | 28 października 2022 10:01 | 72 C | --- | 5.5 | ||
| podgrzano do 72 - 74 oC, 20 min. | ||||||
| 3 | 28 października 2022 10:01 | 72 C | --- | --- | ||
|
1) Brzeczka przednia: 8,0 l, > 20 Brix 2) I wysładzanie 4,0 l, 12 Brix 3) II wysładzanie 1,0 l 10,4 Brix Całość 13,0 l do kolejnego zacierania B 4) III wysładzanie 0,5 l, 10,4 Brix 5) IV wysładzanie 4,0 l, 5,0 Brix 6) V wysładzanie 4,0 l, 4,0 Brix 7) VI wysłądzanie 4,0 l, 3,0Brix Razem 12,5 l |
||||||
| 4 | 28 października 2022 10:01 | 63 C | --- | --- | ||
|
Zacieranie B. Dodano: słody podstawowe, płatki żytnie, słody palone, 13 l wysłodzin. Zacieranie 40 min. |
||||||
| 5 | 28 października 2022 10:01 | 72 C | --- | --- | ||
| podgrzano do 72 - 74 oC, 20 min. | ||||||
| 6 | 28 października 2022 10:01 | 80 C | --- | --- | ||
|
Układanie złoża 20 min. 1) Brzeczka przednia: 7,0 l, > 50 Brix 2) I wysładzanie 4,0 l, 20,0 Brix 3) II wysładzanie 4,0 l 15,5 Brix 4) III wysładzanie 4,0 l, 12,0 Brix 5) IV wysładzanie 4,0 l, 9,0 Brix 6) V wysładzanie 0,5 l, 10,0 Brix 7) VI wysłądzanie 2,0 l, 5,0 Brix 8) VII wysłądzanie 4,0 l, 3,0 Brix Razem 13,5 l |
||||||
Przebieg fermentacji
| Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7 listopada 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | 8 BLG | 15.5 C | 16 C | ||
| 18 listopada 2022 | FERMENTACJA CICHA | 7.5 BLG | 18.5 C | 18.5 C | ||
| Lepsze w smaku niż 168 | ||||||
| 26 listopada 2022 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
| Dodano czipsy kokosowe i nibsy kakaowe | ||||||
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!