PL | EN
Rozmiar warki
-
14 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
80 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
19 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
28.7Gęstość przed gotowaniem BLG
-
10 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
24.3 LIlość wody do zacierania
-
32.4 LCałkowita objętość zacieru
-
Brewlog jest pusty
-
PORTER BAŁTYCKI
Lichtus dodano 2009 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Strzegom Monachijski typ I | 5 kg 61.7% | 79 % | 16 |
Ziarno | Strzegom Wiedeński | 2 kg 24.7% | 79 % | 10 |
Ziarno | caramel | 0.2 kg 2.5% | 75 % | 180 |
Ziarno | Caraaroma | 0.3 kg 3.7% | 78 % | 400 |
Ziarno | crystal 160 | 0.2 kg 2.5% | 73 % | 160 |
Ziarno | Weyermann - Carafa II | 0.3 kg 3.7% | 70 % | 837 |
Ziarno | Słód pszeniczny czekoladowy | 0.1 kg 1.2% | 72 % | 1000 |
Suma | 8.1 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.31 Zbalansowane
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Iunga | 30 g | 60 min | 11 % |
Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 30 g | 15 min | 4 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Saflager W 34/70 | Lager | Suche | 60 g | Fermentis |
Notatki
-
zacieranie - wszystkie oprócz ciemnych
64'C - 25min
72'C - 50min
77'C Mash Out - 10min - carafa special II + pszeniczny czekoladowy
Gotowanie:
90min (chyba ze duzy baling juz bedzie)
Na ostatnia minutę - pożywka dla drożdża
chmielenie:
Iunga 30g / 60min
lubelski 30g / 15min
Fermentacja:
2 paczki Fermentis W-34/70
Start 11'C + 2 dni
Podbicie do 12'C - głowna fermentacja - obserwować piwo, jeżeli zacznie mocno zwalniać to podbijamy do 13'C - ok.3 tygodnie
Cicha - 2-3tyg - trzeba sprawdzać blg itp akcje ;-) lepiej dłuższa fermentacja niz niedofermentowane
Rozlew - glukoza + troszku drożdża (podobno lepiej)
19 paź 2018, 06:48