PL | EN

Porter Bałtycki

0

Batch size

  • 14 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 19 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 28.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 24.3 liter(s)
    Mash size
  • 32.4 liter(s)
    Total mash volume
  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

25.9 BLG
12.2% ABV
40.1 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Monachijski typ I 5 kg 61.7% 79 % 16
Grain Strzegom Wiedeński 2 kg 24.7% 79 % 10
Grain caramel 0.2 kg 2.5% 75 % 180
Grain Caraaroma 0.3 kg 3.7% 78 % 400
Grain crystal 160 0.2 kg 2.5% 73 % 160
Grain Weyermann - Carafa II 0.3 kg 3.7% 70 % 837
Grain Słód pszeniczny czekoladowy 0.1 kg 1.2% 72 % 1000
Sum 8.1 kg

Hops

34 IBU

Bitterness ratio 0.31 Balanced


Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 30 g 60 min 11 %
Boil Lublin (Lubelski) 30 g 15 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Saflager W 34/70 Lager Dry 60 g Fermentis

Notes

  • zacieranie - wszystkie oprócz ciemnych
    64'C - 25min
    72'C - 50min

    77'C Mash Out - 10min - carafa special II + pszeniczny czekoladowy

    Gotowanie:
    90min (chyba ze duzy baling juz bedzie)
    Na ostatnia minutę - pożywka dla drożdża

    chmielenie:
    Iunga 30g / 60min
    lubelski 30g / 15min

    Fermentacja:
    2 paczki Fermentis W-34/70

    Start 11'C + 2 dni
    Podbicie do 12'C - głowna fermentacja - obserwować piwo, jeżeli zacznie mocno zwalniać to podbijamy do 13'C - ok.3 tygodnie

    Cicha - 2-3tyg - trzeba sprawdzać blg itp akcje ;-) lepiej dłuższa fermentacja niz niedofermentowane

    Rozlew - glukoza + troszku drożdża (podobno lepiej)
    Oct 19, 2018, 6:48 AM