PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter Bałtycki 2023 - 2.0

Porter Bałtycki 2023 - 2.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 135 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 73 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
64 C 30 min
72 C 45 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.8 BLG
8.7% ABV
28.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Minich 2.5 kg 39.7% 80.5 % 16
Ziarno BESTMALZ - Best Vienna 2 kg 31.7% 80.5 % 9
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 0.7 kg 11.1% 81 % 5
Ziarno Caraaroma 0.25 kg 4% 78 % 400
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.4 kg 6.3% 73 % 120
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.1 kg 1.6% 70 % 837
Ziarno Weyermann - Chocolate Wheat 0.15 kg 2.4% 74 % 788
Cukier Sugar, Table (Sucrose) 0.2 kg 3.2% 100 % 2
Suma 6.3 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 25 g 60 min 12.4 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 20 g 5 min 5.8 %

Notatki

  • WODA: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=VYD3F9K

    Zacieranie:
    pH na poziomie 5,60 / 5,65 pH (bez ciemnych słodów) zamiast 5,4 (!)
    dodanie soli dopiero do zacieru na białkowej (zapomniałem)
    pH po dodaniu słodów ciemnych = ok 5,4 pH zamiast 5,3


    Brzeczka nastawna: 14,9 l // 19 BLG
    Fermentacja główna: 19.04. - 18.05
    Lagerowanie: 18.05. - 24.08. (98 dni = 14 tygodn)
    Butelkowanie: 13 l - 5,1 blg + 53g GLUKOZY
    17 kwi 2023, 11:25

Dyskusja