PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polska Pszenica #2 - Browar na Wyżynie

Polska Pszenica #2 - Browar na...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 6.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.2 BLG
4.1% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Soufflet 2.5 kg 64.1% 80 % 4
Ziarno pszeniczny Soufflet 1 kg 25.6% 80 % 5
Ziarno płatki orkiszowe pełnoziarniste błyskawiczne 0.4 kg 10.3% 70 % 1
Suma 3.9 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Oktawia (Polishhops) - granulat 5 g 100 min 8.4 %
Gotowanie Oktawia (Polishhops) - granulat 10 g 20 min 8.4 %
Aromat (koniec gotowania) Oktawia (Polishhops) - granulat 85 g 3 min 8.4 %
Na zimno Oktawia (Polishhops) - granulat 100 g 3 dni 8.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-05 Ale Gęstwa 400 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% zacier 5 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% wysładzanie 2 g Zacieranie 70 min
Klarowanie mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Inne siarczan cynku 2 g Gotowanie 0 min

Dyskusja