PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polish Golden Ale #1 - Browar na Wyżynie

Polish Golden Ale #1 - Browar...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6.5 %
    Straty z fermentacji
  • 6.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 3.5 kg 70% 81 % 4
Ziarno pszeniczny Viking Malt 1 kg 20% 82 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 10% 70 % 3
Suma 5 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.47 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Zula (polishhops) 10 g 100 min 10 %
Gotowanie Izabella (polishhops) 10 g 20 min 6 %
Gotowanie Zula (polishhops) 10 g 20 min 10 %
Whirlpool Izabella (polishhops) 40 g 0 min 6 %
Whirlpool Zula (polishhops) 40 g 0 min 10 %
Na zimno Izabella (polishhops) 40 g 3 dni 6 %
Na zimno Zula (polishhops) 40 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska (1 pokolenie) Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 10 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (zacier) 3 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 60 min
Klarowanie mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Inne Pożywka dla drożdży Wyest Brouwland 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Whirpool 30min <80C
    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=9BPC220

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    116.6 0.0 131.0 104.1 191.1 0.134
    SO42-/Cl- ratio: 1.8 Little Bitter PH: 5.32
    7 sty 2019, 13:57

Dyskusja