PL | EN
Rozmiar warki
-
22 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
20 %/hSzybkość odparowywania
-
31.1 LIlość gotowanej brzeczki
-
5 %Straty z gotowania
-
12.1Gęstość przed gotowaniem BLG
-
2.5 %Straty z fermentacji
-
10 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
85 %Wydajność zacierania
-
3.5 L / kgStosunek wody do ziarna
-
17.5 LIlość wody do zacierania
-
22.5 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 69 C | 60 min |
| 78 C | 5 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
JUICY SOUR
pucekmiszcz dodano 1190 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Pilzneński | 3 kg 54.5% | 81 % | 4 |
| Ziarno | Słód pszeniczny Bestmalz | 1 kg 18.2% | 82 % | 5 |
| Ziarno | Płatki pszeniczne | 0.5 kg 9.1% | 85 % | 3 |
| Ziarno | Płatki owsiane | 0.5 kg 9.1% | 85 % | 3 |
| Cukier | Milk Sugar (Lactose) | 0.5 kg 9.1% | 76.1 % | 0 |
| Suma | 5.5 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.26 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Iunga | 15 g | 60 min | 11 % |
| Whirlpool | Citra | 50 g | 0 min | 12 % |
| Whirlpool | Amarillo | 50 g | 0 min | 9.5 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Lactobacillus plantarum | Ale | Kultury | 3 g | Serowar |
| WLP013 - London Ale Yeast | Ale | Płynne | 250 ml | White Labs |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Czynnik do wody | Pożywka | 3 g | Gotowanie | 10 min |
| Klarowanie | Łuska ryżowa | 100 g | Zacieranie | 0 min |
| Dodatek smakowy | Pulpa malinowa | 1500 g | Fermentacja cicha | 14 dni |
| Dodatek smakowy | Pulpa mango | 1500 g | Fermentacja cicha | 14 dni |
Notatki
-
Stosunek Cl:SO4 100:80. Zakwasić przed dodaniem bakterii do pH=4.5. Kettle sour przez 36h. Po fermentacji burzliwej podzilić warkę na pół i dodać pulpy do poszczególnych wiader na 2 tygodnie cichej.
19 sty 2021, 19:34
Pzdr.