PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. NEIPA #3 - Browar na Wyżynie

NEIPA #3 - Browar na Wyżynie

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 6.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 15 min
68 C 15 min
67 C 15 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński 2RS Castle Malting 2 kg 32.8% 81 % 4
Ziarno pilzneński Soufflet 1.5 kg 24.6% 80 % 4
Ziarno pszeniczny Soufflet 0.5 kg 8.2% 80 % 5
Ziarno Castlemalting - Cara Clair 0.5 kg 8.2% 78 % 9
Ziarno Płatki owsiane pełnoziarniste błyskawiczne 0.8 kg 13.1% 70 % 0
Ziarno Płatki orkiszowe pełnoziarniste błyskawiczne 0.8 kg 13.1% 70 % 0
Suma 6.1 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.37 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (Polishhops) - granulat 5 g 100 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Azacca (Usa Hops) 28 g 3 min 12.9 %
Aromat (koniec gotowania) Lotus (Usa Hops) 28 g 3 min 16.6 %
Aromat (koniec gotowania) Sabro (Usa Hops) 28 g 3 min 15.9 %
Na zimno Comet (Usa Hops) 28 g 3 dni 10.4 %
Na zimno Sabro (Yakima Chief) 56 g 3 dni 15.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM50 Kłosy Kansas Pszeniczne Gęstwa 400 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody siarczan wapnia 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 8 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% zacier 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% wysładzanie 2 g Zacieranie 60 min
Inne siarczan cynku 2 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=9QHXVNC
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    64.5 0.0 131.0 113.1 54.2 0.074
    Mash pH *: 5.32
    SO42-/Cl- ratio: 0.5 Very Malty
    12 maj 2020, 16:06

Dyskusja