PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. NEIPA #3 - Browar na Wyżynie

NEIPA #3 - Browar na Wyżynie

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 6.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 15 min
68 C 15 min
67 C 15 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński 2RS Castle Malting 2 kg 32.8% 81 % 4
Ziarno pilzneński Soufflet 1.5 kg 24.6% 80 % 4
Ziarno pszeniczny Soufflet 0.5 kg 8.2% 80 % 5
Ziarno Castlemalting - Cara Clair 0.5 kg 8.2% 78 % 9
Ziarno Płatki owsiane pełnoziarniste błyskawiczne 0.8 kg 13.1% 70 % 0
Ziarno Płatki orkiszowe pełnoziarniste błyskawiczne 0.8 kg 13.1% 70 % 0
Suma 6.1 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.37 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (Polishhops) - granulat 5 g 100 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Azacca (Usa Hops) 28 g 3 min 12.9 %
Aromat (koniec gotowania) Lotus (Usa Hops) 28 g 3 min 16.6 %
Aromat (koniec gotowania) Sabro (Usa Hops) 28 g 3 min 15.9 %
Na zimno Comet (Usa Hops) 28 g 3 dni 10.4 %
Na zimno Sabro (Yakima Chief) 56 g 3 dni 15.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM50 Kłosy Kansas Pszeniczne Gęstwa 400 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody siarczan wapnia 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 8 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% zacier 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% wysładzanie 2 g Zacieranie 60 min
Inne siarczan cynku 2 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=9QHXVNC
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    64.5 0.0 131.0 113.1 54.2 0.074
    Mash pH *: 5.32
    SO42-/Cl- ratio: 0.5 Very Malty
    12 maj 2020, 16:06

Dyskusja