PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Hazy APA #1 (Amora Preta) - Browar na Wyżynie

Hazy APA #1 (Amora Preta) - Br...

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 4 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
4.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 4 kg 75.5% 80 % 6
Ziarno dekstrynowy Viking Malt 0.5 kg 9.4% 79 % 16
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7.5% 70 % 3
Ziarno Płatki orkiszowe pełnoziarniste błyskawiczne 0.4 kg 7.5% 70 % 3
Suma 5.3 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Amora Preta (Polishhops) 10 g 100 min 9.9 %
Gotowanie Amora Preta (Polishhops) 20 g 20 min 9.9 %
Whirlpool Amora Preta (Polishhops) 70 g 0 min 9.9 %
Na zimno Amora Preta (Polishhops) 100 g 3 dni 9.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM12 W szkocką kratę Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody siarczan wapnia 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% zacier 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% wysładzanie 2 g Zacieranie 60 min
Inne siarczan cynku 2 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • Whirpool 30 minut temp.<80C
    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XMKYKM0
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    Actual 58.4 0.0 131.0 99.4 58.0 0.055
    Mash pH *: 5.25
    SO42-/Cl- ratio: 0.6 Very Malty
    18 gru 2019, 15:43

Dyskusja