PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
7 %/hSzybkość odparowywania
-
25.9 LIlość gotowanej brzeczki
-
8 %Straty z gotowania
-
14Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
8 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
5 L / kgStosunek wody do ziarna
-
5.3 LIlość wody do zacierania
-
6.3 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
70 C | 30 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
NE IPA JJ
jonasz.lesniczak dodano 2407 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Suchy ekstrakt | Dry Extract (DME) - Light | 3 kg 68.2% | 95 % | 16 |
Ziarno | Wheat, Flaked | 0.4 kg 9.1% | 77 % | 4 |
Ziarno | Oats, Flaked | 0.4 kg 9.1% | 80 % | 2 |
Ziarno | Weyermann - Carapils | 0.25 kg 5.7% | 78 % | 4 |
Cukier | Milk Sugar (Lactose) | 0.25 kg 5.7% | 76.1 % | 0 |
Cukier | Sugar, Table (Sucrose) | 0.1 kg 2.3% | 100 % | 2 |
Suma | 4.4 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.77 Bardzo gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Columbus/Tomahawk/Zeus | 30 g | 60 min | 15.5 % |
Aromat (koniec gotowania) | Citra | 20 g | 1 min | 12 % |
Aromat (koniec gotowania) | Cascade | 20 g | 1 min | 6 % |
Aromat (koniec gotowania) | Mosaic | 20 g | 1 min | 10 % |
Na zimno | Citra | 15 g | 7 dni | 12 % |
Na zimno | Cascade | 15 g | 7 dni | 6 % |
Na zimno | Simcoe | 15 g | 7 dni | 13.2 % |
Na zimno | Citra | 15 g | 3 dni | 12 % |
Na zimno | Cascade | 15 g | 3 dni | 6 % |
Na zimno | Simcoe | 15 g | 3 dni | 13.2 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Safale US-05 | Ale | Suche | 11.5 g | Fermentis |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Czynnik do wody | kwas mlekowy | 10 g | Gotowanie | 60 min |
Notatki
-
Kroki:
1. Steeping (płatki x2 + ześrutowany Carapils w woreczku) przy 65-75 st. C 30 min, wyciągamy torbę
2. Dolewanie gorącej wody, rozpuszczanie ekstraktów, sprawdzenie ballingu, ew więcej cukru i zagotowanie
3. Kwas mlekowy dla obniżenia Ph i chmielenie na gorycz na 60 minut
4. Chłodnica na 30 minut
5. Kolejne chmiele i pożywka dla drożdży
6. Chłodzenie do 16-17 st. C
7. Do fermentora, mocno napowietrzyć (3-5 minut wstrząsania) i dodać uwodnione drożdże
29 paź 2017, 16:12
Dyskusja
Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.
Dałem 300 g płatków owsianych, reszta steepingu według odpisu. 13 g kwasu mlekowego słabe na oko bo zapomniałem strzykawki.
[usunięty]
2609 dni temu