PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. NE IPA

NE IPA

0
  • 15
    Gęstość BLG
  • 47
    IBU
  • 6.2 %
    ABV
  • 5.9
    SRM
  • Częściowe zacieranie
    Typ
  • American IPA
    Styl
  • wib PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 7 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 8 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 8 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 5.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 6.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
70 C 30 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
5.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Suchy ekstrakt Dry Extract (DME) - Light 3 kg 68.2% 95 % 16
Ziarno Wheat, Flaked 0.4 kg 9.1% 77 % 4
Ziarno Oats, Flaked 0.4 kg 9.1% 80 % 2
Ziarno Weyermann - Carapils 0.25 kg 5.7% 78 % 4
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.25 kg 5.7% 76.1 % 0
Cukier Sugar, Table (Sucrose) 0.1 kg 2.3% 100 % 2
Suma 4.4 kg

Chmiele

47 IBU

Balans goryczy 0.77 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 30 g 60 min 15.5 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 20 g 1 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 20 g 1 min 6 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 1 min 10 %
Na zimno Citra 15 g 7 dni 12 %
Na zimno Cascade 15 g 7 dni 6 %
Na zimno Simcoe 15 g 7 dni 13.2 %
Na zimno Citra 15 g 3 dni 12 %
Na zimno Cascade 15 g 3 dni 6 %
Na zimno Simcoe 15 g 3 dni 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas mlekowy 10 g Gotowanie 60 min

Notatki

  • Kroki:
    1. Steeping (płatki x2 + ześrutowany Carapils w woreczku) przy 65-75 st. C 30 min, wyciągamy torbę
    2. Dolewanie gorącej wody, rozpuszczanie ekstraktów, sprawdzenie ballingu, ew więcej cukru i zagotowanie
    3. Kwas mlekowy dla obniżenia Ph i chmielenie na gorycz na 60 minut
    4. Chłodnica na 30 minut
    5. Kolejne chmiele i pożywka dla drożdży
    6. Chłodzenie do 16-17 st. C
    7. Do fermentora, mocno napowietrzyć (3-5 minut wstrząsania) i dodać uwodnione drożdże
    29 paź 2017, 16:12

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


Dałem 300 g płatków owsianych, reszta steepingu według odpisu. 13 g kwasu mlekowego słabe na oko bo zapomniałem strzykawki.
[usunięty]    2371 dni temu