PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. nafciarz

nafciarz

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 20.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 7 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.6 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 33.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 90 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.8 BLG
10.9% ABV
61.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Casle Malting Whisky Nature 5 kg 53.2% 85 % 4
Ziarno Viking Pale Ale malt 1 kg 10.6% 80 % 5
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 10.6% 80 % 20
Ziarno Żytni 1 kg 10.6% 85 % 8
Ziarno Carafa III 0.7 kg 7.4% 70 % 1034
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.7 kg 7.4% 68 % 1200
Suma 9.4 kg

Chmiele

64 IBU

Balans goryczy 0.64 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 60 g 60 min 13.5 %
Aromat (koniec gotowania) East Kent Goldings 30 g 15 min 5.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


NI
Hej zrobiłeś nafciarza z tego przepisu czy poprzedniego ?
Co byś zmodyfikował ?
NightSpectre    1588 dni temu
RO
Aha, i rozmawiałem na hewelce z piwowarem z brokreacji. Nie chciał powiedzieć dokładnej receptury ale jak usłyszał że dałem 60% słód whisky to za głowę się złapał ;) na 40% po kiwał głowa więc chyba powinno być spoko.
Ale ja lubię oborę więc myślę że 40% to absolutne minimum.
rolek    1588 dni temu
RO
Tak, robiłem. Nawet dwa razy. Pierwsza wersja tak jak z tego przepisu około 50% słód whisky. Drugą miała większy baling (26 stopni jeśli dobrze pamiętam) i 60% śladu whisky.
Pierwsza warka na gęstwie US05 wyszła bardzo dobra. Było czuć oborę i kable.
Przy drugiej użyłem gestwy FM irlandzkie ciemności. Drożdże dały czadu, aż za bardzo. Ostatecznie zeszly tylko do 7blg. Z piwa przez długi czas nie byłem zadowolony :/ butelkowalem w styczniu 2019. W czerwcu było słabo pijalne, tzn było dobre ale jeszcze nie ułożone. Oborę i kable było czuc ale mocno dominowały. W Listopadzie otworzyłem butelkę i zaskoczenie. Super się ułożyło i teraz jest sztos.
Planuje kolejną wersję. Teraz będę celować w max 24 blg i może 45% słód whisky. Ale tym razem zrobię więcej litrów :)
rolek    1588 dni temu
NI
Dzięki za szybka odpowiedź :)!
O to ta wersja z 24 BLG i 50% słodu whisky będzie idealna dla mnie, też uwielbiam oborę i kable.
Chmieli użyłeś takie jak wymienione w tym przepisie (Magnum oraz East Kent Goldings) ?
W poprzedniej warce wspominałeś że wrzuciłeś na szybko i trzeba je zmienić więc chce się upewnić.
Też bym zrobił więcej ale nie mam tyle butelek 0,33 chyba że zabutelkuję w 0,5 choć te mniejsze są idealne.
NightSpectre    1588 dni temu
RO
Chmiele muszę sprawdzić w swoim notesie. Pierwsza warka to na pewno East Kent Goldings i Magnum (tylko na goryczkę). W drugiej było chyba coś innego, tzn. schemat był podobny ale inny chemiele.
Ahhha, ja jeszcze dodałem trochę płatków dębowych mocno palonych macerowaynch w whisky.

Kup perłę koźlak i będziesz miał dużo 0.33 :D
rolek    1586 dni temu