PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. nafciarz

nafciarz

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 20.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 7 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.6 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 33.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 90 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.8 BLG
10.9% ABV
61.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Casle Malting Whisky Nature 5 kg 53.2% 85 % 4
Ziarno Viking Pale Ale malt 1 kg 10.6% 80 % 5
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 10.6% 80 % 20
Ziarno Żytni 1 kg 10.6% 85 % 8
Ziarno Carafa III 0.7 kg 7.4% 70 % 1034
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.7 kg 7.4% 68 % 1200
Suma 9.4 kg

Chmiele

64 IBU

Balans goryczy 0.64 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 60 g 60 min 13.5 %
Aromat (koniec gotowania) East Kent Goldings 30 g 15 min 5.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


NI
Hej zrobiłeś nafciarza z tego przepisu czy poprzedniego ?
Co byś zmodyfikował ?
NightSpectre    1660 dni temu
RO
Aha, i rozmawiałem na hewelce z piwowarem z brokreacji. Nie chciał powiedzieć dokładnej receptury ale jak usłyszał że dałem 60% słód whisky to za głowę się złapał ;) na 40% po kiwał głowa więc chyba powinno być spoko.
Ale ja lubię oborę więc myślę że 40% to absolutne minimum.
rolek    1659 dni temu
RO
Tak, robiłem. Nawet dwa razy. Pierwsza wersja tak jak z tego przepisu około 50% słód whisky. Drugą miała większy baling (26 stopni jeśli dobrze pamiętam) i 60% śladu whisky.
Pierwsza warka na gęstwie US05 wyszła bardzo dobra. Było czuć oborę i kable.
Przy drugiej użyłem gestwy FM irlandzkie ciemności. Drożdże dały czadu, aż za bardzo. Ostatecznie zeszly tylko do 7blg. Z piwa przez długi czas nie byłem zadowolony :/ butelkowalem w styczniu 2019. W czerwcu było słabo pijalne, tzn było dobre ale jeszcze nie ułożone. Oborę i kable było czuc ale mocno dominowały. W Listopadzie otworzyłem butelkę i zaskoczenie. Super się ułożyło i teraz jest sztos.
Planuje kolejną wersję. Teraz będę celować w max 24 blg i może 45% słód whisky. Ale tym razem zrobię więcej litrów :)
rolek    1659 dni temu
NI
Dzięki za szybka odpowiedź :)!
O to ta wersja z 24 BLG i 50% słodu whisky będzie idealna dla mnie, też uwielbiam oborę i kable.
Chmieli użyłeś takie jak wymienione w tym przepisie (Magnum oraz East Kent Goldings) ?
W poprzedniej warce wspominałeś że wrzuciłeś na szybko i trzeba je zmienić więc chce się upewnić.
Też bym zrobił więcej ale nie mam tyle butelek 0,33 chyba że zabutelkuję w 0,5 choć te mniejsze są idealne.
NightSpectre    1659 dni temu
RO
Chmiele muszę sprawdzić w swoim notesie. Pierwsza warka to na pewno East Kent Goldings i Magnum (tylko na goryczkę). W drugiej było chyba coś innego, tzn. schemat był podobny ale inny chemiele.
Ahhha, ja jeszcze dodałem trochę płatków dębowych mocno palonych macerowaynch w whisky.

Kup perłę koźlak i będziesz miał dużo 0.33 :D
rolek    1657 dni temu