PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Mango IPA

Mango IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
65 C 20 min
72 C 30 min
78 C 3 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
5.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.5 kg 69.2% 80 % 5
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.5 kg 7.7% 75 % 30
Ziarno Pszeniczny 1 kg 15.4% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 7.7% 60 % 3
Suma 6.5 kg

Chmiele

58 IBU

Balans goryczy 0.94 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 50 g 40 min 4 %
Gotowanie Marynka 50 g 30 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Lemon drop 50 g 5 min 4.6 %
Na zimno Lemon drop 50 g 10 dni 4.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US05 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy puree z mango 1000 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • fermentacja:
    - pierwsze 10 dni 17C
    - dodane chmiele i mango 10 dnia
    - kolejne 3 dni w 17C
    - 7 do 14 dni w 21C aż przestanie "bulgać"
    11 mar 2023, 11:57

Dyskusja