PL | EN
Rozmiar warki
-
26.5 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
70 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
34.1 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
10Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
82 %Wydajność zacierania
-
3.31 L / kgStosunek wody do ziarna
-
18 LIlość wody do zacierania
-
23.4 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 64 C | 15 min |
| 72 C | 45 min |
| 78 C | 5 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
MANDARINA PALE ALE
kadewon dodano 1538 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Strzegom Pilzneński | 3.4 kg 62.6% | 80 % | 4 |
| Ziarno | Strzegom Pale Ale | 1.7 kg 31.3% | 79 % | 6 |
| Ziarno | Carahell Weyermann | 0.33 kg 6.1% | 77 % | 25 |
| Suma | 5.43 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.63 Gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Magnum | 24.1 g | 60 min | 11.5 % |
| Gotowanie | Marynka | 5.9 g | 60 min | 10.5 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Mandarina Bavaria | 10 g | 10 min | 7.6 % |
| Whirlpool | Mandarina Bavaria | 15 g | 0 min | 7.6 % |
| Na zimno | Mandarina Bavaria | 25 g | 4 dni | 7.6 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Nottingham Ale Yeast | Ale | Suche | 11 g | Danstar |
Notatki
-
Piwo wyszło wytrawne (2BLG) przez co goryczka była wyraźna, ostra, brak kontry w postaci słodowości. Dodatkowo chmielenie na zimno sprawiło że w piwie dało się wyczuć trawiastość, badylowość od chmielu, gorycz nieprzyjemna, zalegająca, brak aromatu i smaku cytrusów czy mandarynek. Drobinki z chmielenia na zimno + lekkie przegazowanie spowodowało że po otwarciu mało schłodzonej butelki piwo wychodziło z butelki/kufla. Chmiel Mandarina Bavaria niestety furory nie zrobił.
30 sty 2017, 12:19