PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Leśny RIS

Leśny RIS

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 20.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 10 min
75 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.6 BLG
44.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 3 kg 34.7% 85 % 7
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1.5 kg 17.4% 79 % 16
Ziarno Carahell 0.5 kg 5.8% 77 % 26
Ziarno Briess - Wheat Malt, White 0.5 kg 5.8% 85 % 5
Ziarno Fawcett - Dark Crystal 0.29 kg 3.4% 71 % 300
Ziarno Chocolate Malt (UK) 0.3 kg 3.5% 73 % 887
Ziarno Briess - Black Malt 0.34 kg 3.9% 55 % 985
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.29 kg 3.4% 70 % 690
Ziarno Brown Malt (British Chocolate) 0.12 kg 1.4% 70 % 128
Ziarno Oats, Flaked 0.8 kg 9.3% 80 % 2
Cukier Candi Sugar, Clear 0.5 kg 5.8% 78.3 % 2
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.5 kg 5.8% 76.1 % 0
Suma 8.64 kg

Chmiele

86 IBU

Balans goryczy 0.87 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 50 g 60 min 12.5 %
Gotowanie Chinook 45 g 60 min 11.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
05 Ale Gęstwa 250 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech Irlandzki 10 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Płatki Whisky 25 g Fermentacja cicha 90 dni
Dodatek smakowy Płatki Bourbon 25 g Fermentacja cicha 90 dni
Czynnik do wody Kreda 5 g Zacieranie 60 min

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


KR
Witam
Czy gar 40L wystarczy do tego przepisu ? Jak poszło filtrowanie ? Mam wężyk z polotu obawiam się że nie da rady.
iPozdrawiam, Krzysiek
KrzysztofO    3163 dni temu
LE
Hey. Piwo będzie dopiero warzone w najbliższą sobotę. IMO gar 40 litrów powinien spokojnie wystarczyć. Ja warzę w garze 33 L (największy pod indukcję jaki znalazłem) najbardziej obawiam się, że piwo mi się wykipi przy gotowaniu albo że będę musiał spędzić przy gotowaniu większość czasu, aby mieszać. Plusem tego garnka jest duża średnica i powierzchnia odparowywania, dzięki temu chcę na indukcji osiągnąć 14%/h. Filtrację też robię na wężyku z oplotu i myślę, że da radę. Z 6 kg sobie radzi to czemu 6,9 kg miałby go pogiąć (kumpel sprasował swój wężyk przy 10 kg zasypu) dlatego też dałem cukier, żeby część BLG można było dosypać po zacieraniu.
Leśnik    3162 dni temu
KR
Dzięki za super odpowiedź ! Ja dopiero zaczynam przygodę, zrobiłem dopiero 16 warek . Trochę obawiam się tego RISa, raz że względu na filtracje dwa na fermentacje. Do jakiej wartości BLG myślisz że zejdzie ? Ponoć przy fermentacji potrafi wyjść z fermentatora
KrzysztofO    3161 dni temu
LE
To będzie też moje pierwsze mocne piwo (>20% blg) i nie mam pojęcia jak odfermentuje. Temperatura zacierania jest bardziej na wytrawnie, a słodycz i pełnia ma być z kompozycji słodów i laktozy. Myślę, że za kilka dni będę mógł więcej powiedzieć o filtracji a za 2 tygodnie o fermentacji. Gdybym zapomniał napisać coś to się przypomnij komentarzem :)
Leśnik    3161 dni temu
KR
Super, dzięki i miłego warzenia
KrzysztofO    3161 dni temu