PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
90 minCzas gotowania
-
14 %/hSzybkość odparowywania
-
27.8 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
18.9Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
2.5 L / kgStosunek wody do ziarna
-
23.5 LIlość wody do zacierania
-
32.9 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 63 C | 60 min |
| 72 C | 10 min |
| 76 C | 5 min |
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Pale ale Ireks | 4 kg 41.5% | 85 % | 7 |
| Ziarno | Monachijski Ireks | 2 kg 20.7% | 79 % | 16 |
| Ziarno | Karmelowy 30 EBC Ireks | 0.5 kg 5.2% | 75 % | 30 |
| Ziarno | Carafa I | 0.7 kg 7.3% | 70 % | 850 |
| Ziarno | Płatki owsiane | 0.5 kg 5.2% | 85 % | 3 |
| Ziarno | Caraaroma | 0.5 kg 5.2% | 78 % | 400 |
| Ziarno | Płatki pszeniczne | 0.8 kg 8.3% | 85 % | 3 |
| Ziarno | Jęczmień palony | 0.4 kg 4.1% | 55 % | 985 |
| Cukier | Candi Sugar, Clear | 0.25 kg 2.6% | 78.3 % | 2 |
| Suma | 9.65 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.67 Gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Iunga | 50 g | 60 min | 12.5 % |
| Gotowanie | Chinook | 25 g | 60 min | 13 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| US-05 | Ale | Gęstwa | 1500 ml | --- |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Dodatek smakowy | Płatki Whisky | 25 g | Fermentacja cicha | 20 dni |
| Dodatek smakowy | Płatki Bourbon | 25 g | Fermentacja cicha | 20 dni |
Czy RIS na bazie tego przepisu już powstał? Po prawie roku chcę powtórzyć swoją warkę i widzę, ze wcześniej wpadłeś na pomysł, że US-05 będą lepsze. :)
Oprócz symbolicznych zmian w surowcach (co innego mam na stanie), chce też zmienić chmielenie na wyłącznie goryczkowe. RIS będzie leżakował całe lato z płatkami, wiec po chmielach i tak nic nie zostanie.
Jakie są Twoje przemyślenia?
Pozdrawiam Leśnik
Póki co nie powstało piwo z tej receptury. Spisałem ją z zamiarem uwarzenia, ale potem niestety brakło na to czasu. Tego czy US-05 faktycznie byłyby lepsze to nie jestem w stanie powiedzieć. Natomiast wynikało to raczej z większej dostępności gęstwy z tych drożdży. Ja osobiście dałbym coś na aromat, po długim leżakowaniu wiadomo, straci na intensywności, ale może też dołożyć coś ciekawego do ogólnego odbioru piwa. PS. myślę że teraz zrezygnowałbym z użycia Magnum na goryczkę i poszedł w jakiś szlachetniejszy chmiel, dający mniej nachalną goryczkę, ale kwestia gustu.