PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. LEM | Owocowe Ale (by Homebeer)

LEM | Owocowe Ale (by Homebeer...

0
  • 12.1
    Gęstość BLG
  • 21
    IBU
  • 4.9 %
    ABV
  • 5.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Fruit Beer
    Styl
  • Grim
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 45 min
15 C 73 min
79 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
5.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 3.6 kg 80.9% 82 % 4
Ziarno Weyermann - Melanoiden Malt 0.4 kg 9% 81 % 53
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.4 kg 9% 81 % 6
Cukier Sok owocowy (uwzględnienie cukrów) 0.05 kg 1.1% 100 % 0
Suma 4.45 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.43 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau Gold 30 g 55 min 6.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safbrew K-97 Ale Suche 11.5 g Safbrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Sok owocowy 1000 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Dodanie słodów do 15L wody o temp. 66C.
    Zacieranie w temperaturze 63C - 45min
    Podniesienie temperatury do 73C - 15 min.
    Podniesienie temperatury do 78-80C - maschout.
    Filtracja i wysładzanie w 10L o temp. 75C.

    Fermentacja burzliwa 5-7 dni w temp. 20-25C.
    Fermentacja cicha 14 dni w temp. 16-18C
    Rozlew 4g glukozy na 0.5L.
    Leżakowanie 6-8 tyg. w temp 12-16C
    20 cze 2019, 12:29

Dyskusja