PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. lekkie sesyjne ale żytnie żapa

lekkie sesyjne ale żytnie żapa

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 10 min
62 C 15 min
70 C 30 min
79 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
4.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 36.4% 80 % 5
Ziarno Żytni 1 kg 18.2% 85 % 8
Ziarno Strzegom Karmel 30 0.5 kg 9.1% 75 % 30
Ziarno Pszeniczny 1 kg 18.2% 85 % 4
Ziarno Cara-Pils/Dextrine 1 kg 18.2% 72 % 4
Suma 5.5 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Southern Cross 25 g 30 min 14 %
Aromat (koniec gotowania) Lomik 50 g 10 min 4.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale K-97 Ale Suche 12 g Fermentis

Notatki

  • Miało być 9,5blg wyszło 11,5 - wysoka wydajność zacierania.
    woda miękka, korekta do pH 6
    zacieranie - woda 17L 50C wrzut, grzać do 62 przerwa, 70C dekstryna, 78 mashout
    filtracja jednocześnie fałszywe dno i oplot - zawrócić męty.
    wysładzanie 3 etapowe - woda 3x9L 72C
    chłodzenie fermentor w garze
    napowietrzanie - przelew 4 razy, ostatni z drożdżami
    4 maj 2020, 17:04

Dyskusja