PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. lekkie sesyjne ale żytnie żapa

lekkie sesyjne ale żytnie żapa

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 10 min
62 C 15 min
70 C 30 min
79 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
4.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 36.4% 80 % 5
Ziarno Żytni 1 kg 18.2% 85 % 8
Ziarno Strzegom Karmel 30 0.5 kg 9.1% 75 % 30
Ziarno Pszeniczny 1 kg 18.2% 85 % 4
Ziarno Cara-Pils/Dextrine 1 kg 18.2% 72 % 4
Suma 5.5 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Southern Cross 25 g 30 min 14 %
Aromat (koniec gotowania) Lomik 50 g 10 min 4.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale K-97 Ale Suche 12 g Fermentis

Notatki

  • Miało być 9,5blg wyszło 11,5 - wysoka wydajność zacierania.
    woda miękka, korekta do pH 6
    zacieranie - woda 17L 50C wrzut, grzać do 62 przerwa, 70C dekstryna, 78 mashout
    filtracja jednocześnie fałszywe dno i oplot - zawrócić męty.
    wysładzanie 3 etapowe - woda 3x9L 72C
    chłodzenie fermentor w garze
    napowietrzanie - przelew 4 razy, ostatni z drożdżami
    4 maj 2020, 17:04

Dyskusja