PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Lambic Kriek

Lambic Kriek

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
40 C 15 min
50 C 15 min
66 C 45 min
71 C 30 min
76 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 33.9% 80 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 2 kg 33.9% 80.5 % 4
Dodatek Pszenica niesłodowana 1.5 kg 25.4% 75 % 3
Ziarno Płatki żytnie 0.4 kg 6.8% 80 % 4
Suma 5.9 kg

Chmiele

10 IBU

Balans goryczy 0.18 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mieszany 2015 100 g 90 min 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale Ale Gęstwa 200 ml ---
Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend Ale Płynne 100 ml Cicha fermentacja 4 m-ce

Notatki

  • Fermentacja cicha w szklanym balonie - ok. 4 m-ce roku temp. pokojowej 20-22°C. Po tym czasie dodano 6kg wiśni na półtora miesiąca.
    20 mar 2018, 21:14

Dyskusja