PL | EN
Rozmiar warki
-
23 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
29 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
11.4Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
79.6 %Wydajność zacierania
-
3.25 L / kgStosunek wody do ziarna
-
17.9 LIlość wody do zacierania
-
23.4 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 40 C | 15 min |
| 50 C | 15 min |
| 64 C | 45 min |
| 71 C | 30 min |
| 77 C | 3 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Soufflet - pilzneński | 3 kg 54.5% | 81 % | 3.75 |
| Ziarno | Wheat, Flaked | 2.4 kg 43.6% | 77 % | 4 |
| Ziarno | Chateau - Acidulated Malt | 0.1 kg 1.8% | 80 % | 7 |
| Suma | 5.5 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.06 Słodkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | stary chmiel nieznany | 30 g | 60 min | 1 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Gozdawa Classic Belgian Witbier | Pszeniczne | Gęstwa | 150 ml | --- |
| Wyeast - Amalgamation Brett Super Blend | Ale | Płynne | 125 ml | Yeast Bay |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Dodatek smakowy | wiśnie | 6000 g | Fermentacja cicha | 130 dni |
| Inne | płatki dębowe śr opiekane i zwykłe | 30 g | Fermentacja cicha | 450 dni |
Notatki
-
nagazowanie 3-4.5 vol (u mnie bedzie 2.8 vol)
gestosc 1 (warki podst.): 14.8
gestosc 2 (cicha ze startrerem i woda): 13.5
gestosc 3 (z wisniami): 12.6
13 cze 2016, 16:49
Masz doświadczenia z Kriekami? Planuję swoją pierwszą warkę i zbieram info.
Wiśnie planujesz dodać na koniec "cichej", czy najpierw na 45 dni, potem zlać piwo, dodać płatki i odstawić na leżakowanie?
Plan jest taki aby po fermentacji "cichej" dzikusami dorzucić bezpośrednio do baniaka owoce lub dolać sok na x dni (wstępnie przyjąłem że będzie to 45 dni). Płatki wrzucę już na początku cichej. Nie są jakieś megaaromatyczne i nie jest ich dużo, więc nie zdominują mi piwa.
Nastawiaj, testuj tak ja to robię :)
Będzie dobrze.