PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Lambic/Kriek #18

Lambic/Kriek #18

0
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 29 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 79.6 %
    Mash efficiency
  • 3.25 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 17.9 liter(s)
    Mash size
  • 23.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
40 C 15 min
50 C 15 min
64 C 45 min
71 C 30 min
77 C 3 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

12.6 BLG
5.1% ABV
3.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Soufflet - pilzneński 3 kg 54.5% 81 % 3.75
Grain Wheat, Flaked 2.4 kg 43.6% 77 % 4
Grain Chateau - Acidulated Malt 0.1 kg 1.8% 80 % 7
Sum 5.5 kg

Hops

3 IBU

Bitterness ratio 0.06 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil stary chmiel nieznany 30 g 60 min 1 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Gozdawa Classic Belgian Witbier Wheat Slant 150 ml ---
Wyeast - Amalgamation Brett Super Blend Ale Liquid 125 ml Yeast Bay

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor wiśnie 6000 g Secondary 130 day(s)
Other płatki dębowe śr opiekane i zwykłe 30 g Secondary 450 day(s)

Notes

  • nagazowanie 3-4.5 vol (u mnie bedzie 2.8 vol)

    gestosc 1 (warki podst.): 14.8
    gestosc 2 (cicha ze startrerem i woda): 13.5
    gestosc 3 (z wisniami): 12.6
    Jun 13, 2016, 4:49 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


Fajny przepis!
Masz doświadczenia z Kriekami? Planuję swoją pierwszą warkę i zbieram info.
Wiśnie planujesz dodać na koniec "cichej", czy najpierw na 45 dni, potem zlać piwo, dodać płatki i odstawić na leżakowanie?
grzesiek    2877 days ago
PI
Nie. Przygodę z piwami na dzikich drożdżach i bakteriach zaczynam od tej warki, tak więc niewiele mogę pomóc ze swojego doświadczenia. Odnośnie wiśni to dokładnie jeszcze nie zadecydowałem czy będzie to sok (własnej produkcji, bez dosładzania) czy świeże owoce. W sumie mam na to rok :)
Plan jest taki aby po fermentacji "cichej" dzikusami dorzucić bezpośrednio do baniaka owoce lub dolać sok na x dni (wstępnie przyjąłem że będzie to 45 dni). Płatki wrzucę już na początku cichej. Nie są jakieś megaaromatyczne i nie jest ich dużo, więc nie zdominują mi piwa.
Nastawiaj, testuj tak ja to robię :)
Będzie dobrze.
Pietro    2877 days ago
Brzmi dobrze! Poczytam i coś pewnie podziałam w wakacje. Pewnie wleci Framboise :) Przepis wrzucę na brewness i podlinkuję gdybyś chciał rzucić okiem.
grzesiek    2877 days ago