PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kwas epsilon (klon)

Kwas epsilon (klon)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 45 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 17.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
7.8% ABV
6.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale ale IREKS 4.8 kg 70.6% 80 % 6
Ziarno Monachijski IREKS 1 kg 14.7% 80 % 20
Ziarno Pszeniczny IREKS 1 kg 14.7% 80 % 5
Suma 6.8 kg

Chmiele

4 IBU

Balans goryczy 0.05 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 10 g 5 min 13.2 %
Gotowanie Mosaic 10 g 5 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Equanot 20 g 0 min 12.1 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 20 g 0 min 13.2 %
Na zimno Mosaic 50 g 5 dni 10 %
Na zimno Equanot 50 g 5 dni 12.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 100 ml Fermentum Mobile
Sanprobi IBS Ale Płynne 2000 ml IBS

Notatki

  • Starter z 5 kapsułek (500 ml). Wstępne zakwaszenie kwasem mlekowym do 4,5 pH. Zakwaszanie w kotle 35-36 stopni przez 24 h, potem gotowanie 60 min, z chmieleniem, chłodzenie do 18 st i fermentacja.

    Cicha fermentacja 2 x 9l
    1. Bez dodatków
    2. 2 l sok z klementynek
    21 cze 2019, 20:12

Dyskusja