PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kveik NE DIPA

Kveik NE DIPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
100 C 1 min
70 C 1 min
68 C 40 min
72 C 10 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
6.9% ABV
4.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 76.9% 80 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 1 kg 15.4% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 7.7% 85 % 3
Suma 6.5 kg

Chmiele

89 IBU

Balans goryczy 1.33 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Lublin (Lubelski) 100 g 30 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 20 g 30 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 30 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 20 g 30 min 6 %
Whirlpool Citra 20 g 20 min 12 %
Whirlpool Mosaic 20 g 20 min 10 %
Whirlpool Cascade 20 g 20 min 6 %
Na zimno Citra 20 g 12 dni 12 %
Na zimno Mosaic 20 g 12 dni 10 %
Na zimno Cascade 20 g 12 dni 6 %
Na zimno Citra 20 g 7 dni 12 %
Na zimno Mosaic 20 g 7 dni 10 %
Na zimno Cascade 20 g 7 dni 6 %
Na zimno Citra 20 g 4 dni 12 %
Na zimno Mosaic 20 g 4 dni 10 %
Na zimno Cascade 20 g 4 dni 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 1. Najpierw kleikujemy płatki w 4L wody (podnosimy temp do 100°C ciagle mieszając)
    2. Dolewamy resztę wody i podgrzewamy całość do 70°C
    3. Dosyp słody (temp spadnie do ~66-68°C) utrzymaj tak przez 40'
    4. Podgrzej do 72°C na 10' (lub do negatywnej próby jodowej)
    5. Podgrzej do 76°C (blokada enzymów) i filtracja - woda do wysładzania 76-78°C
    6. Na ostatnie 10-15' gotowania dorzuć Whirflock
    23 lip 2022, 16:38

Dyskusja