PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kveik NE DIPA

Kveik NE DIPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
100 C 1 min
70 C 1 min
68 C 40 min
72 C 10 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
6.9% ABV
4.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 76.9% 80 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 1 kg 15.4% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 7.7% 85 % 3
Suma 6.5 kg

Chmiele

89 IBU

Balans goryczy 1.33 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Lublin (Lubelski) 100 g 30 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 20 g 30 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 30 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 20 g 30 min 6 %
Whirlpool Citra 20 g 20 min 12 %
Whirlpool Mosaic 20 g 20 min 10 %
Whirlpool Cascade 20 g 20 min 6 %
Na zimno Citra 20 g 12 dni 12 %
Na zimno Mosaic 20 g 12 dni 10 %
Na zimno Cascade 20 g 12 dni 6 %
Na zimno Citra 20 g 7 dni 12 %
Na zimno Mosaic 20 g 7 dni 10 %
Na zimno Cascade 20 g 7 dni 6 %
Na zimno Citra 20 g 4 dni 12 %
Na zimno Mosaic 20 g 4 dni 10 %
Na zimno Cascade 20 g 4 dni 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 1. Najpierw kleikujemy płatki w 4L wody (podnosimy temp do 100°C ciagle mieszając)
    2. Dolewamy resztę wody i podgrzewamy całość do 70°C
    3. Dosyp słody (temp spadnie do ~66-68°C) utrzymaj tak przez 40'
    4. Podgrzej do 72°C na 10' (lub do negatywnej próby jodowej)
    5. Podgrzej do 76°C (blokada enzymów) i filtracja - woda do wysładzania 76-78°C
    6. Na ostatnie 10-15' gotowania dorzuć Whirflock
    23 lip 2022, 16:38

Dyskusja