PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. matiss
  4. #12 - Kveik NE DIPA

#12 - Kveik NE DIPA
13 sierpnia 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 864 dni temu
    Warzenie
  • 864 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 852 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 852 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 840 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 840 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 60.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15
    Gęstość początkowa BLG
  • 108
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 17.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2.5 L
    Straty z gotowania
  • 6
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 6
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.1 %
    ABV
  • 61.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 16 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 287
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.7
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 60.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 25 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 13 sierpnia 2022 15:04 100 C 14 BLG ---
Trochę przy kleikowaniu się przypaliło na środku gara. Z tego powodu kleikowaliśmy 20' zamiast 30'.
Większość czasu wysładzane w ok 70°C (nie spadła temperatura zgodnie z założeniem), następnie 20' w 72°C (po 10' była pozytywna próba jodowa) i wygrzew do 76°C.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
13 sierpnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- 28 C ---
temp zadania 28
16 sierpnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA 5 BLG 26 C 23 C
Fermentacja ruszyła praktycznie od zaraz i była bardzo dynamiczna, w dwie doby przefermentowała większość i już bardzo wolno schodzi.
25 sierpnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA 6 BLG 27 C ---
Wygląda na to, że przy przenoszeniu wiadra gadget zaczął źle odczytywać, refractometr pokazał 6BLG przy zlewaniu na cichą
25 sierpnia 2022 FERMENTACJA CICHA 6 BLG 27 C 30 C
Wygląda na to, że coś ruszyło bo mocno wydyma wieko, pierwsza porcja chmielu na zimno dodano. Niestety gdzieś zgubiła się jedna porcja (Adam...) i będzie mniej o 20g, ale nie wiem którego, bo etykiet nie mam.
30 sierpnia 2022 FERMENTACJA CICHA --- 26 C 23 C
Dosypana druga dawka chmielu, fermentacja chyba zakończona, deko się nie wypełnia.
2 września 2022 FERMENTACJA CICHA --- 25 C 19 C
Dosypana ostatnia dawka ~60g chmielu, ale mocno zaburzone planowane proporcje, przez nieuważne mierzenie przy warzeniu.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!