PL | EN

Kveik Milkshake IPA

0

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 30 min
62 C 60 min
72 C 20 min
78 C 2 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.9 BLG
6.7% ABV
12.2 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 3.5 kg 47.3% 80.5 % 4
Ziarno Owies niesłodowany 1 kg 13.5% 85 % 3
Ziarno Abbey Castle 1 kg 13.5% 80 % 45
Ziarno Carahell 1 kg 13.5% 77 % 26
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.2 kg 2.7% 68 % 400
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.7 kg 9.5% 76.1 % 0
Suma 7.4 kg

Chmiele

62 IBU

Balans goryczy 0.95 Bardzo gorzkie


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Waimea 20 g 60 min 14.3 %
Gotowanie Waimea 10 g 45 min 14.3 %
Aromat (koniec gotowania) Waimea 10 g 30 min 14.3 %
Aromat (koniec gotowania) Waimea 20 g 8 min 14.3 %
Aromat (koniec gotowania) Waimea 20 g 5 min 14.3 %
Aromat (koniec gotowania) Waimea 20 g 2 min 14.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml FM

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 700 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Jagoda leśna 1500 g Fermentacja cicha 10 dni
Na 10l
Dodatek smakowy Truskawka 1500 g Fermentacja cicha 10 dni
Na 10l
Dodatek smakowy Wanilia 3 g Fermentacja cicha 10 dni
Czynnik do wody Sól Epsom 4 g Zacieranie 112 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 4 g Zacieranie 112 min

Notatki

  • https://pspd.org.pl/wp-content/uploads/Milkshake-IPA_Jan_Gadomski-2.pdf

    W 55 stopniach dodać sam owies, pozostały zasyp w następnej przerwie
    15 maj 2020, 14:55
  • Woda: 50% demineralizowanej + 50% kranówka.
    Sól Epsom i kwas do zacierania.
    Stosunek Siarczków do Chlorków 2.9:1
    23 cze 2020, 21:33

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


ES
Wyleżakowana butelka z jagodami
Pjana duża , drobno pęcherzykowata .
Barwa czerwona jak sok z buraka, mętna.
W aromacie jagody. W smaku jagoda, karmel i finisz goryczkowy. Jest takie pełne, kremowe.
esen1a    1197 dni temu
ES
Warka z truskawkami
Barwa jasno brązowa mętna, piana beżowa. W aromacie lekkie truskawki, trochę kwas. W smaku kremowe, lekka truskawka, karmel. Goryczka średnio wysoka.
esen1a    1340 dni temu