PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kriek

Kriek

1
  • 14.7
    Gęstość BLG
  • 7
    IBU
  • 6.1 %
    ABV
  • 7.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Fruit Lambic
    Styl
  • Lizak
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 5.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.9 L
    Całkowita objętość zacieru
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
7.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale Malt 2.5 kg 39.7% --- % 7
Ziarno Monachijski typ II 1 kg 15.9% --- % 25
Ziarno Biscuit 0.5 kg 7.9% --- % 50
Ziarno Karmelowy Jasny 0.3 kg 4.8% --- % 30
Dodatek Pszenica niesłodowana 2 kg 31.7% --- % 3
Suma 6.3 kg

Chmiele

7 IBU

Balans goryczy 0.12 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Summit 5 g 55 min 15.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew S-33 Ale Suche 11.5 g Safbrew
Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Wiśnie 6000 g Fermentacja cicha 90 dni

Notatki

  • Kulturę bakterii 3278 Belgian Lambic Blend dodać po tygodniu fermentacji burzliwej drożdżami S-33, odstawić fermentor do piwnicy i zapomnieć o nim na minimum rok.
    Wiśnie dodać najwcześniej po roku od zadania kultur bakterii lambikowych, na czas minimum 3 miesiące.
    6 gru 2017, 10:36

Dyskusja