PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Koźlak dubeltowy wędzony na mistrzostwa 06/11/2020

Koźlak dubeltowy wędzony na mi...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 1 min
65 C 30 min
72 C 30 min
78 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.7 BLG
9.2% ABV
21.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Wędzony Steinbach 3 kg 32.9% 80 % 5
Ziarno Monachijski 3.5 kg 38.4% 80 % 16
Ziarno Weyermann - Carafa II Special 0.17 kg 1.9% 70 % 1150
Ziarno Maris Otter Crisp 1.5 kg 16.4% 83 % 6
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.5 kg 5.5% 73 % 120
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.45 kg 4.9% 79 % 22
Suma 9.12 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.26 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mittel fruh 50 g 60 min 3.7 %
Aromat (koniec gotowania) Hersbrucker 60 g 10 min 4.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
34/70 Lager Gęstwa 350 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 5 g Gotowanie 10 min

Dyskusja