PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Konkursowe

Konkursowe

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 28 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 50 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 50 min
68 C 90 min
72 C 15 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
3.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.2 kg 28.2% 80 % 4
Dodatek Pszenica niesłodowana 2 kg 25.6% 75 % 3
Ziarno Oats, Flaked 1.5 kg 19.2% 80 % 2
Owies ześrutowany, aby w piwie znalazła się łuska, pół kilograma to płatki owsiane
Ziarno Pszeniczny 0.7 kg 9% 85 % 4
Ziarno Słód diastatyczny 0.6 kg 7.7% 100 % 6
Ziarno Acid Malt 0.3 kg 3.8% 58.7 % 6
Ziarno Strzegom pszenica prażona 0.5 kg 6.4% 70 % 6
Suma 7.8 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Zeus 20 g 60 min 10 %
Gotowanie Mosaic 20 g 10 min 10 %
Gotowanie Lemon drop 10 g 5 min 4.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale K-97 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra 10 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Curacao 10 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Bergamotka 4 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Skórka cytryny 3 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kolendra 10 g Gotowanie 1 min
Dodatek smakowy Curacao 5 g Gotowanie 1 min
Dodatek smakowy Bergamotka 5 g Gotowanie 1 min
Dodatek smakowy Skórka pomarańczy 5 g Gotowanie 1 min

Notatki

  • Kleikowanie zrobione jak przy normalnym witbierze. Jedynie słód diastatyczny został dodany dopiero na drugą przerwę.
    2 gru 2018, 19:13

Dyskusja