PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Juicy Sour

Juicy Sour

0
  • 18
    Gęstość BLG
  • 13
    IBU
  • 7.7 %
    ABV
  • 3.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Gose
    Styl
  • housenka
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 15 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.7 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
74 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18 BLG
7.7% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Castle Malting - Pilsen Malt 4.2 kg 61% 80.5 % 2
Ziarno Wheat, Flaked 0.5 kg 7.3% 77 % 4
Ziarno Castle Matling - Wheat Blanc 0.5 kg 7.3% 85 % 5
Ziarno Oats, Flaked 0.4 kg 5.8% 80 % 2
Ziarno Simpsons - Golden Naked Oats 0.4 kg 5.8% 73 % 20
Cukier Cukier w owocach 0.3855 kg 5.6% 100 % 0
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.5 kg 7.3% 76.1 % 0
Suma 6.8855 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.18 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 20 g 15 min 15.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP4042 Hazy Daze Ale Gęstwa 250 ml WLP

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy pulpa z Marakui 1000 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Pulpa z Brzoskwinii 1000 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Pulpa z Moreli 500 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Zest z sokiem z 3 limonek. 30 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Sól 9 g Butelkowanie ---

Notatki

  • 235 g cukru z owoców
    500 g laktozy

    WODA:
    Ca+2 - 124.1
    Mg+2 - 13.8
    Na+ - 44.7
    Cl- - 147.0
    SO4-2 - 72.3
    mash pH - 5.39

    Gypsum: ~0.2 tsp - 1g
    Epsom Salt: ~0.4 tsp - 2g
    Canning/Other Salt: ~0.5 tsp - 3g
    Calcium Chloride (dihydrate): ~1.1 tsp - 5g
    Lactid Acid 6ml - pH 5.39

    Przed dodaniem kultur bakteri wstępne zakwaszenie kwasem mlekowym do 4.5 pH, dodane 4.9ml

    Gęstwa po NEIPIE 13.5, 1.5 tygodniowa gęstwa

    Zakwaszane w kotle 24h Kulkurą Planetario z Serowara, 5g, 35 stopni.
    15 maj 2020, 11:50

Dyskusja