PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Juicy Sour

Juicy Sour

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 60 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3.4 kg 52.3% 79 % 6
Ziarno Słód pszeniczny 1.7 kg 26.2% 82 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 0.7 kg 10.8% 85 % 3
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.7 kg 10.8% 76.1 % 0
Suma 6.5 kg

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP644 Ale Płynne 2000 ml White Labs
Dwu etapowy starter 48h

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Łuska Ryżowa 100 g Zacieranie 60 min
Inne Bakterie l.plantarum 5 g Fermentacja burzliwa 2 dni
Zakwaszamy bardzo głęboko, najlepiej 3.1 pH. Jeśli nie zejdzie tak nisko, dodać mniej laktozy. Zakwaszamy 48h. Dodać min. 15 kapsułek (dam całą paczkę, 5 szt mi nic nie da)
Przyprawa Sól 9.6 g Gotowanie 10 min
Dodać 0,4g/1L

Dyskusja